いただきキュウリで簡単キムチ
夏らしくなり、キュウリを沢山いただくようになってきた。
昨年はラタトゥイユにしたけど、今年はできるだけ火を使いたくない。
そんな時は漬物系がいい。
大きくなったキュウリは種をとって
エーコープのキムチ漬の素と合わせるだけ。
ビニール袋に入れて、材料をなじませる。
冷蔵庫に入れて半日〜1日で食べごろ。
このタイプのキムチ漬の素は、エーコープだけでなく色々なメーカーが出している。
冬は白菜や大根でこのキムチ漬をよく作ったけど、キュウリは初めて。
楽しみだ。
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