基本材料は、厳選された＜卵・小麦粉・菜種油＞のみ！ 「のびろ〜商店」の体に優しいほわほわシフォンケーキ＠岡山県岡山市

岡山駅の近くに、体に優しいお菓子屋さんはないかな、と探していたら見つけたシフォンケーキの専門店。
「のびろ〜商店」という面白い名前にも惹かれた。

岡山県産小麦をベースに、白砂糖ではなくきび砂糖を用い、添加物不使用、ベーキングパウダーさえも不使用。

3人入ったらキツくなりそうなこじんまりとした店内には、シフォンケーキがぎっしりと並んでいた。すべて、ワンカット281円。
定番商品から季節限定商品があり、迷っているとオーナーさんが優しく話しかけてくれた。

今回は8種の中から、かあんのう姉妹（さつまいも）、くるみ黒糖、抹茶小豆の３種を選択。
「フォークを使わず、手でちぎって」が、オススメの食べ方らしいのでそれに従った。

手で優しくちぎることで、生地がほわっとのび〜るのを感じられ、触覚で楽しむことができる。
ちぎった後にあらわれる無数の気泡を眺めれば、視覚からもおいしさを感じる。
食べれば、味覚も喜ぶ。
豊かな鼻に抜ける風味で、嗅覚も幸せを感じる。

どれも具沢山で、さつまいももくるみも小豆も、噛まないのが難しいくらいにゴロゴロ入っている。
噛んで感じるそのゴロゴロは耳に通じ、聴覚までをも刺激する。
五感で楽しむシフォンケーキ、初めてかもしれない。

こんなに具が入っているのにしっかり膨らむのは、素材本来の力と、オーナーさんの研究の賜物なんだろうな。

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ごちそうさまでした。

のびろ〜商店
・〒700-0822 岡山県岡山市北区表町１丁目４−４４−３０
・10:30〜19:00
・定休日　火曜＆不定休
・instagram
・駐車場なし