家庭の味を楽しむ！イカと大根の煮物の作り方

イカと大根の煮物は、家庭の味を感じられる定番の和食です。イカの旨味が大根に染み込み、ほっこりとした味わいが楽しめます。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

材料（4人分）

• イカ 2杯

• 大根 1/2本

• 生姜 1片

• 水 400ml

• 醤油 大さじ3

• みりん 大さじ3

• 砂糖 大さじ2

• 酒 大さじ2

• だしの素 小さじ1

手順

１．材料の準備:

• イカは内臓を取り除き、胴体と足を適当な大きさに切ります。足は目とくちばしも取り除きます。

• 大根は皮をむき、厚さ1cmの半月切りにします。

• 生姜は薄切りにします。

２．大根の下茹で:

• 大根を鍋に入れ、ひたひたの水（分量外）で下茹でします。大根が柔らかくなるまで茹でたら、水気を切ります。

３．煮汁の準備:

• 鍋に水、醤油、みりん、砂糖、酒、だしの素を入れて煮立てます。

４．煮る:

• 煮立ったら、大根と生姜を加え、中火で煮ます。大根に味が染み込むまで約10分ほど煮ます。

５．イカを加える:

• イカを加え、さらに5分ほど煮ます。イカに火が通ったら、煮物が完成です。

６．盛り付け:

• 器に盛り付け、お好みで刻んだ小ねぎを散らして完成です。

アレンジアイデア

• 卵を加える: 煮物に茹で卵を加えると、さらにボリュームが出て美味しくなります。

• 濃いめの味付け: お好みで調味料の量を増やし、濃いめの味付けにしても美味しいです。

この「イカと大根の煮物」は、シンプルでありながら奥深い味わいが楽しめる一品です。家庭の味として、ぜひご家庭でお楽しみください！