『本日の給食献立』Vol.８

【献立】
・鮭の香味焼き
・キャベツと卵のサラダ
・めかぶの和物

《鮭の香味焼き》
・鮭の切り身　　60g
・酒　　　　　　3㏄
・塩　　　　　　少々
☆おろし生姜　　3g
☆しょう油　　　3㏄
・葉ネギ　　　　3g
・しその葉　　　1g
①鮭の切身はしっかり水気をふき取り、塩、酒を振って10分置く
②魚からでた水気をふき取る
③葉ネギは小口切り、しその葉は千切りにする
④③を☆と混ぜ、漬けタレを作り、②を漬け込む（2時間程度）
⑤④の汁気を軽くとり、魚焼きグリルまたはオーブンで焼く（180～185℃で12，3分）

《キャベツと卵のサラダ》
・キャベツ　　　　25g
・卵　　　　　　　1/2個
・ハム　　　　　　8g
☆塩　　　　　　　少々
☆しょう油　　　　1cc
☆ごま油　　　　　1cc
☆おろしにんにく　1g
☆マヨネーズ　　　6g
☆白すりごま　　　1g
①卵は茹で卵にし、荒く刻む
②キャベツ、ハムは千切りまたは短冊切りにし、キャベツは軽く茹でる
③☆の調味料を混ぜ①、②と和える

《めかぶの和物》
・だいこん　　　　30g
・塩　　　　　　　少々
☆味付けめかぶ　　20g
☆しょう油　　　　1cc
☆削り節　　　　　1g
①だいこんは千切りに塩で揉んでおく
②①の水気を絞り、☆と和える

良かったらこの機会作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします😊