『本日の給食献立』Vol.24

【献立】
・とんしゃぶサラダ
・炒り豆腐
・味噌汁（なす・たまねぎ）

《とんしゃぶサラダ》
・豚ロース薄　　70g
・トマト　　　　30g
・レタス　　　　20g
・たまねぎ　　　20g
・大根　　　　　20g
☆おろし生姜　　1g
☆にんにく　　　1g
☆酢　　　　　　5cc
☆ごま油　　　　2g
☆ごま　　　　　少々
☆しょう油　　　9g
☆砂糖　　　　　3g
☆塩　　　　　　少々
・葉ネギ　　　　3g
①豚ロースは茹でる
②トマトは角切り、レタスは千切り、たまねぎは薄くスライス、大根は卸しにする
③レタスとたまねぎは合わせておく
④葉ネギは小口切りにする
⑤☆の調味料を合せる
⑥器に①を入れ、③、大根おろし、トマトの順に盛る
⑦⑥に⑤をかけ、④を散らす

《炒り豆腐》
・木綿豆腐　　80g
・にんじん　　20g
・干し椎茸　　1g※生椎茸でも◎
・卵　　　　　1/2
☆しょう油　　3cc
☆砂糖　　　　3g
・油　　　　　3g
・絹さや　　　4g
①木綿豆腐の水を切る
②にんじんは短冊または千切り、干し椎茸は水で戻しておく
③卵は割り溶いておく
④絹さやは茹で、千切りにする
⑤②を炒め、炒まったら①を崩しながらいれ、更に炒め、☆で味付け、汁気がなくなったら③を入れ絡ませ、卵に火が入ったら④を入れ混ぜる

良かったらこの機会作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします😊