『本日の給食献立』Vol.2

【献立】　1人前
・魚の南蛮漬け
・ごぼうの煮付け
・桃ゼリー
・味噌汁（もやし・キャベツ）

《魚の南蛮漬け》
・鮭の切り身　　1切（60ｇ）
・酒　　　　　　1㏄
・片栗粉　　　　2g
・油（揚げ油）　適量
・たまねぎ　　　15g
・ピーマン　　　5g
・赤ピーマン　　5g
☆酢　　　　　　5㏄
☆砂糖　　　　　3g
☆しょう油　　　4㏄
①☆を混ぜ南蛮酢を作る
②たまねぎ、ピーマン、赤ピーマンはそれぞれ短冊に切り、①に入れる
※柔らかい食感がいい方はレンチンまたが火にかけてください
③鮭の切り身は酒で下味し、片栗粉をまぶして油で揚げ、①に漬ける

《ごぼうの煮付け》
・ごぼう　　　20g
・にんじん　　20g
・里芋　　　　20g
・さつま揚げ　5g
・砂糖　　　　3g
・しょう油　　4㏄
・だしの素　　1g
・水　　　　　20㏄
①ごぼう、にんじんは乱切りに切り、里芋は皮をむき食べやすい大きさに切る。さつま揚げは短冊に切る
②☆の調味料で①を煮るです。
※ごぼう、里芋は冷凍使うと便利。生の野菜を使う場合は下茹ですると良いです。

これを使うのも◎

《桃ゼリー》
・白桃缶詰　　　　　10g
・ネクターピーチ　　10㏄
・水　　　　　　　　65㏄
・砂糖　　　　　　　6g
・粉寒天　　　　　　1g
①粉寒天は水でふやかしておく
②白桃は食べやすい大きさに切り、器に入れておく
③ネクター、砂糖、①を混ぜ火にかけ沸いたら②②注ぎ、冷ます

良かったら作ってみてください🤗※分量は1人前ですのご注意を…