『本日の給食献立』Vol.５

【献立】
・家常豆腐
・かぼちゃのいとこ煮
・青梗菜とカニカマの中華和え

《家常豆腐》

・厚揚げ　　　　　40ｇ
・豚小間肉　　　　35ｇ
・白菜　　　　　　40ｇ
・タケノコ　　　　10ｇ
・たまねぎ　　　　15ｇ
・ピーマン　　　　15ｇ
・にんじん　　　　10ｇ
・油　　　
・おろしにんにく　1ｇ
・おろししょうが　2ｇ
☆白みそ　　　　　5ｇ
☆しょう油　　　　2㏄
☆砂糖　　　　　　2ｇ
☆酒　　　　　　　2㏄
☆中華味　　　　　1ｇ
・水溶き片栗粉　
①厚揚げは1㎝幅に切る。白菜、たまねぎ、ピーマン、にんじんは短冊切り、タケノコは細切りにする
②☆の調味料は合わせておく
③フライパンに油、おろしにんにく、おろししょうがを入れ豚小間肉を炒める
④肉に火が通ったら①の厚揚げ以外を入れ更に炒める
⑤④の野菜に火が通ったら厚揚げを入れサッと炒め☆を入れ2、3分煮て水溶き片栗粉でとろみをつける
※タケノコは細切りタケノコ水煮を使うと便利
※豆板醬や鷹の爪など辛味をプラスしてもおいしい

《かぼちゃのいとこ煮》
・かぼちゃ　　80ｇ
☆砂糖　　　　2ｇ
☆しょう油　　3㏄
☆だしの素　　1ｇ
☆水　　　　　適量
・小倉あん缶　10ｇ
①かぼちゃは一口大に切る　※皮ありなしでも◎
②鍋に①を入れ☆煮る　
※落し蓋をして弱火で10分位、皮ありは皮面を下にして煮る
③②に小倉あんを入れ更に弱火で10分ほど煮る

《青梗菜とカニカマの中華和え》
・青梗菜　　　　　　40ｇ
・カニカマフレーク　10ｇ
・中華ドレッシング　8㏄
①1㎝位の長さに切り青梗菜は茹でる
②①が冷めたらよく絞り、カニカマフレークと中華ドレッシングで和える
※青梗菜の代わりにほうれん草、小松菜でも◎

良かったらこの機会作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします😊