小悪魔な無花果。【おいしいこくばん】
Fig and Earl Grey Tart.
The sweet fig is “Toyomitsu-hime” made in Fukuoka.
手描きで美味しいを形にする企画、
「おいしいこくばん」。
今回は西宮青果市場の老舗青果卸売問屋が発祥の
「アローツリー」さんの一品
『福岡県産いちじく“とよみつひめ”アールグレイタルト』を
描いてみました。
とよみつひめは福岡県のブランドいちじくで
強い甘味と上品な香り、とろりとした食感が特徴だそう。
いちじくと聞いて思い出すのは、
他の果物にはない、あの香りと味わい。
何とか他の言葉で形容してみたいと
探ろうと味わう度、気が付けば
いつの間にか食べ終わってしまいます。
いちじくはそこにじっとあるだけで、
手を伸ばしてしまっているのはいつもこちらの方。
アダムとイブの禁断の果実が
いちじくかもしれない
という説があるのも頷ける。
そんな風に考えてばかりの頭の中は
小悪魔な無花果にすっかり翻弄されてしまっています。
その読み方についての説明から
花のことも同時に知ることに。
和名で「無花果」と書いて、いちじく。
私たちが味わっているのは
あの実のような部分は花嚢（かのう）と呼ばれる
花の軸が大きくなった膨らみ。
その中でいちじくの白くて小さい花が咲いているのです。
花の香りに誘われているのだと思えば
何度だって味わいたくなってしまうのは
仕方のないこと。
花を味わう、禁断のひとときを過ごしているなんて
お茶の時間が
なんともロマンチックな響きに。
あの香りはベンズアルデヒドといって
桃や杏などにも含まれている成分なのだそう。
確かにあの果実の甘さを感じる部分は
その類の雰囲気が少しするかも。
とはいえ
内側から放たれる魅力は
言葉に表すのが難しい。
やっぱり他の何にも変え難い存在感です。
旬は夏から秋にかけて。
そろそろ終わりが見えてきていますね。
タルトの生地のアールグレイの香りが
いちじくの甘さと重なって口に広がってきて
時々、ラズベリーの酸味がぷちっとアクセントに。
その間にあるカスタードと生クリームのまろやかさが
とよみつひめならではのとろける食感と合わさって
もはや境目が分からなくなってしまう、という口福。
夢中で食べ進めてしまいました。
紅茶との相性も、抜群です。
以前福岡県へ行った時にもおいしい時間を過ごしたけれど
当時は果物を食べるタイミングがなくて、そこからの今回です。
おいしいいちじくを育ててくださり
おいしいタルトに仕立ててくださり
ありがとうございます。
いつものテーブルの上で過ごす
お茶の時間に旬を味わう。
このよろこびを知ってしまったら
もう戻れません。
ということで
今回のおうちでおいしいこくばんは
テイクアウトできるスイーツにしました。
次はいつ会えるの？と
名残惜しい気持ちになって
すっかり無花果の虜です。
おいしいこくばんの動画はメイキングレシピと共に
Instagramのリールにて
掲載していますので
ぜひご覧ください🎨
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スイーツ：
Arrow Tree/アローツリー
福岡県産いちじく“とよみつひめ”アールグレイタルト
（期間限定品のため、販売状況はご確認ください）
福岡県のHPにも掲載されていらっしゃいました↓
https://www.pref.fukuoka.lg.jp/contents/arrowtree2.html
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