【おうちコーヒー】タカムラコーヒーロースターズの「エチオピア・イルガチェフェG1」は紅茶ライク
「タカムラ ワイン＆コーヒーロースターズ」は、大阪・西区にあるワインとコーヒーの専門店です。
こんにちは、Bosch（ボッシュ）です。
私は、東証プライム市場上場のIT企業を退職し、現在は再雇用で就業継続中の一般男性です。
この記事では、タカムラコーヒーロースターズの「エチオピア・イルガチェフェG1」を飲んでみた感想を共有します。
タカムラ ワイン＆コーヒーロースターズとは
タカムラ ワイン＆コーヒーロースターズは、大阪・西区にあるワインとコーヒーの専門店です。
200坪という広いスペースに、約3,700アイテムのワインと、
スマートロースターを使用した自家焙煎で、トップクラスの品揃えを誇るCOEとともに、
最高のワインとコーヒーと空間でお客様のご来店をお待ちしております。
ワインを語る時、産地や、ブドウ品種、そして、誰が造っているのか？という事は、欠くことの出来ない情報です。
ですが、世界中で愛飲される同じ農産物でありながら、コーヒーは、品種や、土壌、造り手などのことが語られることが、今まで、殆どありませんでした。
だから、タカムラで扱うコーヒーは、ワインのように、造り手の顔が見えて、出来る事ならば、その土地の個性を感じられる物でありたいと願っています。
コーヒー豆の個性を引き出す事を、最優先にしたいと思い、日本に約１０台しかないスマートロースターという、最新鋭の焙煎機を選びました。
タカムラでは、生産者の方々と共に、美味しいコーヒーを作り上げたいと思っています。
●ジャパン・コーヒー・ロースティング・チャンピオンシップ 2018／準優勝
●ジャパン・エアロプレス・チャンピオンシップ 2018／優勝
「エチオピア・イルガチェフェG1」について
エチオピア・イルガチェフェ G1
焙煎（中浅煎り）後、ほのかにフローラルな香りが漂い、飲む前から心地よい気持ちにさせてくれます。
飲めば紅茶のような軽やかさと、華やかな風味が広がり、その中にしっかりとしたコクも感じられ、リピート率の高いコーヒー。
【味わい】レモン／ピーチ／ダージリンティー
コク : ★★★☆☆／酸味 : ★★★★☆
苦味 : ★★★★☆／甘み : ★★★★☆
香り : ★★★★★
豆を挽いてみた
苦味、酸味、甘味を感じる結構強めの香りがあります。
フレンチブレスで飲んでみた
まずフレンチブレスで飲んでみます。
見た目は濃そうですが、香りは軽いです。
飲んでびっくり、スッキリとした軽い飲み口です。
コクも軽いのに、酸味を感じるので、確かに紅茶を連想させる味です。
ペーパードリップで飲んでみた
では、ペーパードリップしてみましょう。
ドリッパーはハリオのV60です。
今度は、珈琲らしいロースト感のある香りを感じます。
強めの酸味の中にちょっとした甘味とかすかな苦味を感じます。
酸味はあるが、いやな酸味ではなく飲みやすいです。
コクはあまりなく、後味は酸味と風味が残ります。
こちらも、レモンティーを飲んでいる感覚に近いです。
まとめ
確かに紅茶のようなコーヒーです。
コーヒーの苦味が嫌いな人でスッキリとしたコーヒーを飲みたい人におすすめです。
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以上、Boschでした。
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