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【読書メモ】『dancyu March 2020 いまの酒を知る。日本酒2020』

【読書メモ】『dancyu March 2020 いまの酒を知る。日本酒2020』

去年から『ダンチュー』の日本酒特集は買うようにしていて。なので今年も買う。

去年は旨味とか芳醇とかそういう言葉に驚いたけど今回は「磨かない酒」に驚いた。精米歩合の数字が低いほど磨いているだけ雑味がなくなるという認識だったけど、もういまはそんなことないんだなあ。技術の進歩は凄まじい。今度飲んでみよう。

酒屋だとSake Baseの活動がハンパない。自分たちで酒造りも体験すれば米まで作ると

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【読書メモ】『コテージのビッグ・ウェンズデー 半芸術編』

【読書メモ】『コテージのビッグ・ウェンズデー 半芸術編』

1月。誠光社で買う。堀部篤史さんの作る本はどれも独特の佇まいがあっていつも気になっていたのだけれど読み物を読むのはこれが初めて。

取材のときに感じたことは堀部篤史さんという人はやりたいことをした結果として本屋をやっているということで、「本屋として……」みたいなことを全く言わなかったということだった。

そこが本屋好きとしては面白いところだったけれども本文は本についての話だからここは端折る

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