「アップルソース」で料理のバリエーションアップできます

ペンシルママです。今日はアップルソースについて書きます。
いつもの鮭の塩焼きを作るとき、アップルソースも作って気軽にフレンチへ様変わりしませんか？ポークソテーにも合いますよ。ハンバーグを焼いた後のフライパンでソースを作るときも、リンゴを加えてアップルソースにしてしまいましょう。
ちなみに洋ナシや和梨を使っても美味しいです！リンゴの方が手に入りやすいので通年作れますが、秋になったらシックに洋ナシ、和梨ソースにしてみましょう。
いつもの料理がプチフレンチになって美味しさもアップ！子どもも喜ぶフルーティーなお味になりますよ。

アップルソース
材料
リンゴ半分
水（白ワインや赤ワインを使ってもGOOD）５０ml～１００ml
塩　
お好みの糖類（我が家はオリゴ糖）（入れなくてもいいです）

①リンゴは7割がたはすりおろしておく。３割は小さくカットしておく。
②鍋にリンゴのすりおろしと小さく切ったもの、水（５０～１００ｍｌくらい）を入れて、塩ひとつまみと糖類（ティースプーン半分くらい、お好みで調整）を入れる
③水分が少なくなるまで煮詰める

こんなに簡単です(*'ω'*)

【食材で調味料に変化を出す】
＊塩鮭の場合は鮭に塩味がしっかりついているので、アップルソースの塩はほんの少しで良いでしょう。
＊生鮭の場合は、ソースの味をしっかり出したいので③の後で醤油を足して味を出すのがおすすめ
＊魚料理の場合水の一部を白ワインに置き換えても良い
＊ポークソテーの場合はお肉にも塩をしっかりめに振って焼く。アップルソースには③のあと醤油を加えて味を調整するのがおすすめ。水の一部を赤ワインに置き換えるのも良い。
＊ハンバーグを焼いた後のフライパンに、アップルソースの材料と、醤油、ケチャップを加えてアップルハンバーグソースを作る

ちなみにポークソテーやローストチキンなど肉料理には、ブルーベリーソースもお勧めです。
【ブルーベリーソース】
ブルーベリージャム
水（一部赤ワインに置き換えもGOOD）
塩
醤油

①鍋にブルーベリージャム、水（赤ワイン）、塩ひとつまみを入れて煮詰める。
②最後醤油で味を調える

フルーツソースでいつもの食事をもっと美味しくしましょう(*'ω'*)