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常識を覆す梅仕事体験！洗わずヘタ取らずの驚きのワークショップ

岸隆幸@僕らの集会所

こんにちは、岸隆幸です。梅を洗わない？ヘタも取らない？そんな常識を覆す梅仕事に出会いました。群馬県榛東村のはるな山麓農カフェで体験した木熟梅のワークショップは、私の梅に対する概念を大きく変えるものでした。今回は、この驚きの体験をみなさんにお伝えします。

[目次]

  1. 期待と不安が入り混じる、ワゴン車での道のり

  2. 目から鱗の木熟梅との出会い

  3. 常識を覆す加工法：洗わずヘタ取らずの衝撃

  4. わずか3時間で完結！効率的な梅仕事の魅力

  5. 地元の恵みを味わう：はるな山麓農カフェでのランチ

  6. この体験から学んだこと

  7. あなたも新しい梅仕事に挑戦してみませんか？

1. 期待と不安が入り混じる、ワゴン車での道のり

14人乗りのハイエースコミューターに乗り込み、はるな山麓農カフェに向かいました。雨模様の中、参加者の皆さんと会話を楽しみながら、これから体験する新しい梅仕事への期待と不安が入り混じる気持ちでいっぱいでした。

2. 目から鱗の木熟梅との出会い

到着して最初に驚いたのは、木に実った木熟梅の姿です。一般的な青梅とは違い、黄色く色づいた梅の美しさに参加者全員が息を呑みました。収穫は予想以上に盛り上がり、大人も子供も夢中になって梅をもぎ取りました。木に登ったり、梯子を使ったりと、まるで宝探しのような楽しい時間でした。

3. 常識を覆す加工法：洗わずヘタ取らずの衝撃

しかし、本当の驚きはここからでした。収穫した梅を洗わず、ヘタも取らずにそのまま加工すると聞いた時は、正直戸惑いました。でも、講師の方から木熟梅の特性や自然栽培の意義について丁寧な説明を受け、目から鱗が落ちる思いでした。

この方法のメリットは：

  • 梅の自然な酵母や栄養素を逃さない

  • 作業時間の大幅短縮

  • より自然に近い味わいを楽しめる

4. わずか3時間で完結！効率的な梅仕事の魅力

驚くべきことに、収穫から加工まで全てがわずか3時間で完了しました。従来の梅仕事のイメージを覆す、この効率的な方法に参加者全員が感嘆の声を上げていました。「こんなに簡単に梅仕事ができるなんて！」という声があちこちから聞こえてきました。

5. 地元の恵みを味わう：はるな山麓農カフェでのランチ

作業を終えた後は、待ちに待ったランチタイム。はるな山麓農カフェさん特製の料理に舌鼓を打ちました。地元の新鮮な食材を使った料理の数々は、まさに絶品。特に印象的だったのは、木熟梅を使ったデザート。今まで味わったことのない梅の風味に、参加者全員が驚きの表情を見せていました。

食事を楽しみながら、参加者同士で今日の体験を語り合う時間も格別でした。初対面だった人たちが、梅仕事という共通の体験を通じてすっかり打ち解け、会話が弾む様子を見ていると、食を通じたコミュニティづくりの可能性を感じました。

6. この体験から学んだこと

このワークショップを通じて、私たちは多くのことを学びました：

  • 木熟梅の魅力と自然栽培の意義

  • 効率的で簡単な梅の加工方法

  • 従来の常識にとらわれない新しい視点の大切さ

  • 地域の特色を活かした体験の価値

  • 食を通じたコミュニティ形成の可能性

7. あなたも新しい梅仕事に挑戦してみませんか？

この体験を通じて、私は食と暮らしに対する新しい視点を得ることができました。皆さんも、機会があればぜひこのような体験に参加してみてください。きっと、日常に新しい発見をもたらしてくれるはずです。

最後に、皆さんにお聞きしたいです。 このような常識を覆す体験は、あなたにとってどんな意味がありますか？ 新しい発見や学びが、日常生活にどのような変化をもたらすと思いますか？コメント欄でぜひ教えてください。

#梅仕事 #木熟梅 #自然栽培 #体験ワークショップ #持続可能な暮らし

[著者プロフィール] 岸隆幸（きし たかゆき）

「僕らの集会所」主宰。古民家のセルフビルドリノベーションを通じて地域コミュニティづくりに取り組む。

日々の活動： ・イベントスペース「僕らの集会所」の運営 ・ヤギの飼育と小麦の栽培 ・仲間たちと畑仕事 ・古民家リノベーションのサポート ・木の剪定や電気工事の仕事

多岐にわたる活動を通じて、持続可能な暮らしと地域コミュニティの価値を発信中。

ラジオ番組standfm「ローカルコミュニティ起業家×音声ラジオ　きしたかゆき」でパーソナリティを務める。

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