特大サイズの梨とりんご酵母のまるパン

今日はランチは外食予定で、それもたっぷりいきたい感じなので、自分プレートはミニサイズで。

こうして並べてみると、幸水梨が「特大」サイズというのが、よくわかる気がします。
デザートというより、メインくらいの存在感！

ブーケレタス、ルッコラ、トマトと水菜、アーリーレッドのブルグルサラダ
スモークサーモンはバルサミコとディルの香り

夫はフォカッチャ1カット
そして、まるパン。

初めて、りんご酵母を起こして、元種を作って…と、自家製酵母でプレーンなまるパンを焼きました^ ^

酵母を起こしたことはあっても、酵母液をそのまま使う、「ストレート」というやり方でしかパンやベーグルを焼いたことがなくて、今回、初めてのチャレンジ！

インスタントドライイーストを使っているときとは、発酵時間も、発酵させたあとの生地の感じも違って、これでいいの？？と疑いながらでしたが、なんだか可愛く焼きあがってくれて嬉しいです♪

#手作り #朝ごはん #朝食 #料理 #食事