小さなご馳走 その2

お料理と名乗るのも憚られるけれど、食べると幸せを感じるおかず達。

その2 豆の煮物

いろんな豆を煮ます。

これは長野県産の無農薬 鞍掛豆。

味が濃くて、深いのがお気に入り。

お節料理でもないのに、我が家では黒豆煮も多々登場。

釘も使わずツヤツヤふっくらに煮るコツがあるのだ。

あまり色をつけたくない時は、お醤油ではなく塩で味付け。

豆は乾燥してるから保存もきくし、困った時のお助けアイテム！

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