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琵琶近江商店
2020年7月11日 10:00
もうすぐ暑い夏がやってくる。そんな土用の丑の日の前頃、夏の盛りに滋賀県湖北の各家庭や料理屋、漁師さんなどが「鮒寿司」を漬け始めます。湖北の夏の手仕事として、昔から受け継がれてきました。鮒寿司の歴史古くは奈良時代までにさかのぼり、長屋王木簡などに「鮒鮨（ふなすし）」が記され、平安時代には延喜式に鮒鮨を貢納され、その鮒鮨では現在と同じように米と塩を用いて作られていたことがわかっています。平
2020年7月1日 14:36
こんにちは、琵琶近江商店ひろもりです。「うみはひろいな大きいな…」この有名な童謡「海」の歌いだしです。普通に考えると海水の「うみ」なのですが、小さい頃は琵琶湖のことだと思っていました。それぐらい、滋賀県民にとってなじみのある「琵琶湖」本日7月1日は「びわ湖の日」とっても特別な1日です。びわ湖の日びわこ箱館山ゆり園から見えるびわ湖いきなりですが、本日7月1日は滋賀県にとって特別な
