Bar Hoya

『Bar Hoya（ほや）』です ◆医師/バーテンダー/32歳 ◆飲食店オーナー 都内…

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『Bar Hoya（ほや）』です ◆医師/バーテンダー/32歳 ◆飲食店オーナー 都内で医師（外科医）をしておりましたがお酒が好き過ぎてバーを開店しました！ 医師・バーテンダー・個人事業主として自分の経験や思いを綴ります。

バーテンダー医師の勧める家飲み②

こんにちは、Hoyaでございます。 現在4/20ですが、まだまだ感染者数おさまりそうにないですね。。。 私は4月頭からBarを休業し不定期で医師をしておりますが、杉並区も報道にあるようになかなか大変です。 元々の感染症用の病床数や専門科のある病院が少ないので手探りでやっている状態ですね、現場は大変です。 皆様どうかご自身の身をお守りください。 さて今回もバーと家飲みとの違い、また家飲みを美味しくする方法をお話ししていこうと思います。 ・氷　←済 ・温度 ・グラス ・レシピ（

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    • バーテンダー医師の勧める家飲み①

      こんにちは、バーテンダー医師Hoyaでございます。これを書いている2020/4/6現在東京では以前よりも強く自粛要請が出されており、居酒屋・バーなどを含めて生活に必要最低限以外の行動に対する強い自粛が出ました。うちの店は4月頭から一時休店しており、私は医師のアルバイトをしながら基本的に家で自粛しております。 周囲の飲食店はかなり経済的に厳しく、既に閉店してしまったお店もあります。知り合いのお店も多くが一時休店・時短営業しておりますがいつまでもつかわからないと嘆いております。

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      • フリーランス医師の生活①

        こんにちは、Hoyaでございます。昨今のコロナウィルスの影響であらゆる経済活動が自粛・停滞していて閉塞感が非常に強いですね。 私の店も御多分に洩れず影響を受け、3月に入ってお客様が少ない印象です。こればかりは頑張って祈っても戻るわけでは無いし、余った時間で何ができるかと考えて前向きになるしか無いかなと考えてnoteに向き合っております。。 今回からは勤務医を退職してフリーランス医師となった経験をお話しさせていただこうと思います。一般の方にはあまり知られていない仕事の内容だった

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        • ところでHoyaってなに？？

          こんにちは、Hoyaです。よく聞かれる質問で「Bar Hoya」のHoyaって何ですか？というのがあります。 店名の由来ですがこれは福井県の方言「ほや」に由来します。 私自身は福井県出身ではないですが、就職で3年間福井県で働いておりその時に福井県の方に非常にお世話になりました。 全く縁のない人に対しても親切な方が多く、また大らかな県民性からか非常に有意義に仕事ができました。 「ほや」というのは相槌の一つで「そうですね」という意味です。 なぜそれを店名にまでしたかというとこ

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        バーテンダー医師の勧める家飲み②

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          バーテンダー医師現る！

          初めまして、バーテンダー医師「Hoya」と申します。 私は都内で医師をしておりましたが、2019年3月に東京都杉並区に『Bar Hoya』をオープンしました。 現在フリーランスの医師の傍らバーを経営しております。経営といってもオーナー兼バーテンダーという形で週5日ほど店に立っております。 まだまだ未熟ですが常勤医師からフリーランス医師になり、さらに飲食店の開業・運営するにあたっての経験や医師との両立や働き方を発信したいと思いnoteを始めることにしました。 またバーに関連して

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