ゆっくりとごはんを作る幸せなひととき

今日は早番終わり。ゆっくり夜ご飯の時間ができた。

鶏むね肉・えのきだけ・なばな。
材料はある。
久しぶりに時間を気にせず、料理をしよう。

鶏むね肉（１枚250〜300g）は砂糖を揉み込んで、片栗粉をまぶす。
フライパンに油（最近はココナッツオイルにはまってる）をひいて、両面を焼く。
蓋をしてじっくり焼くと、柔らかく仕上がるよ。
えのきだけも一緒にしてあげて。

耐熱容器にはちみつ：小さじ２・粒マスタード：小さじ２・酢：小さじ２・醤油：小さじ１を混ぜておく。
そこに焼き上がった鶏胸肉とえのきだけを入れて、混ぜ混ぜ。
鶏むね肉のハニーマスタード焼きの出来上がり。

お次はなばなさん。茎と穂先に分けて切る。
鍋に塩：ティースプーン１くらいと湯を沸かし、沸騰したら、茎を入れて1分くらい。その後穂先を入れて30秒くらい。そしたら、冷たい水の中に入れてあげる。
あ、茹で汁100mlくらいは残しておいてね。
なばなの水気をキュッと絞って、保存容器に入れて。
茹で汁・醤油小さじ2と1/2、みりん小さじ2と1/2を混ぜて、
なばなにかけてあげて。
そしたら、なばなのおひたしの出来上がり。

保存容器に入れて、お弁当のおかずにもします

料理中に我慢できなくて、ビールを開けました

私の作るごはんは素朴で、
豪華とは言えないかもしれないけれど、それでいい。それがいい。
なんだかホッとする…そんなごはんかな、と思っている。

ゆっくりとごはんに向き合うこの時間がやっぱり好きだな〜と感じた夜になった。