2/13~2/19:あやぱん週間献立note
卍易風水師見習いがお送りする、よそ行きでない毎日のごはん。
漢方勉強中、食養生1日1漢方を目指します。
今週は割と贅沢メニューだったかも。豚汁をつくるのに切るだけど40分くらいかかってたことを知れたのはよかったです。
2/13土 鹹豆漿(シェントウジャン)とボルケーノと味噌汁とイチゴ
今日は休みなので鹹豆漿(シェントウジャン)を作る。
揚げパン→薄揚げ
ザーサイ→高菜漬け
で代替しながら今回は米酢にしたので結構白くできた。
高菜漬けはちょい多い方が美味しい事が分かった。
そして、手前味噌だけどうちのパン屋のボルケーノはやっぱり美味しい。
自分で食べても美味しいのは大事な事。
うちの朝ごはんは、味噌汁とパンという謎の組み合わせだけど気に入っている。
2/14日 鶏ちゃんこ鍋🍲
生活クラブさんでオススメだった鶏ガラ塩ちゃんこ鍋の素を使う。
本来の味が分かるように裏に書いてる分量にだいたい従う。(なので、いつもより具の量が少ない)
申し分ないくらい美味、鳥ガラの出汁がちゃんと効いてるけどくどくない。〆のラーメンはこれまた美味い。塩辛くなく旨味を感じる。
明日の朝はたまご雑炊にするのだー🥰
2/15月 プチベールと鶏肉のクリームパスタ
舞茸と玉ねぎを炒めてコクを出す、
鶏肉は一口大に切って炒めて火を通す。
プチベールを入れて軽く油が回ったら
バターと小麦粉を振り入れる。
軽くあえて牛乳を入れる。
クリームソース完了。
パスタはマカロニ。
クリームソースとよく絡みます。
プチベールはケールとキャベツのあいのこです。
苦味がまたこの季節に美味しいです。
2/15水 豚汁と銀だらみりん
今日はClubhouseでお友達と集って晩ごはんを作る。
お互いのコメントでメニューが変わったり追加されたり、即興の楽しさがある。
晩ごはんって黙々と作業して孤独やん。
豚汁とか具が多いから、洗って切るだけで40分くらいかかった。
でも、話しながらだと愛おしい時間。
一緒に作れるっていいなとまた思えました🥰
2/16金 ジャガイモと芽キャベツの明太味噌炒め、焼売&ぎょうざ、豚汁
だんだんと暖かくなり、ジャガイモの芽が出始めていたので慌てて調理に。
豚ロースの西京焼きに使って余った白味噌漬けダレに明太子を混ぜて、炒めた芽キャベツとジャガイモに加えました。
焼売と餃子は、生活クラブさんの。
混じりっ気のない美味しさが素晴らしい。
今日も美味しゅうございました🥰
2/17水 しょうが焼き定食
タモリさんのレシピも美味しいんだけど、絶大なる信頼がある白ごはん.comさんの生姜焼きレシピを利用。
下味に生姜の搾り汁とお酒でひたす。
この一手間が柔らかさと食感をよくする。
玉ねぎを軽く炒めて肉をさっと色づく程度に焼いたら、仕上げ調味料を入れて水分が飛ぶまで炒める。
調味料のなかにケチャップが入っているので、コク深い味わい。
また、リピしたいです。
今日も美味しゅうございました🥰
2/18木 サバみりんと里芋そぼろ煮
今日は木曜でパン屋の準備があるので、事前に作り置きと干物で行く。
冷凍しといた蒸し里芋と豚の挽肉とこんにゃくで煮物を作る。
挽肉をコンロで火を通してからは、電鍋で煮込んでもらう。
放置して私は仕事に戻る、電鍋素晴らしい。
味噌汁も美味しかった。
舞茸も鰹節と同じタイミングでいれて、温めて30分ほど放置。
良いお出汁がでておりました。
時間がご飯を美味しくするのだー!!
今日も美味しゅうございました🥰
2/19金 生活クラブの餃子と作り置きたち
今日はパン屋だったのと残り物が結構あったので在庫一掃セール❣️
✔️生活クラブさんの餃子
✔里芋のそぼろ煮
✔五目炒め
✔いんげんとプチベール
✔菜花としめじの味噌汁
生活クラブさんの餃子は、めっちゃ食べやすくて良い。
舌に残る攻撃的な味もない。柚子胡椒ともベストマッチでした。
二日目の里芋そぼろ煮は、味が染み染みになってて美味しかった。
残り物多めでしテンション上がらんかったけど、食べてやっぱ美味しかったのでよしとする。
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では、またごきげんよう〜。
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