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カフェ comitia 開業日記 006 開業資金〜その2
計算してみました。
間借りの場合☆什器、備品など
🎃調理器具、食器など:10万円
🎃消耗品:5万円
☆広告宣伝費
🎃DM、チラシ、ショップカード
このへんは、自作？
🎃SNSなど
これも自作
🎃ロゴ作成
これだけは、作ってもらうほうがいいかも。
もろもろで、2万円ほど？
☆仕入れ
🎃食材:5万円
☆運転資金 30万円
合計 50万円
安全見て60万円程度。
店
カフェ comitia 開業日記 005 開業資金〜その1
開業資金
食器、備品類 50000円
運転資金 200000円
この辺のことが、よくわからない。。
値段、バクッとしすぎです。
ちゃんと積算してみなければ。
思ってるより、かかるのかもしれない。
小さくはじめるつもりではいるのですが
以下メモです。
食器は
カップ&ソーサー:10
お冷のコップ:15
アイスコーヒー、ジュースのコップ:15
スプーン、フォーク:10づつ
ティートレーな
カフェ comitia 開業日記 003 事業内容〜業種・特徴
業種
飲食店
特徴
飲み物の注文があれば、持ち込み可の喫茶店。
コーヒーなど数種のドリンクと、体に優しい週替わりスープ、おやつを提供。
低価格ですが、コーヒーはハンドドリップで一杯ずつ入れます。
（量は少なめにするかも。150-180cc程度）
飲み物も持ち込んでもらってOK（アルコール不可）
禁煙
☆☆☆☆☆
フードロスを減らしたいので、おやつもどこかで仕入れた日持ちのする焼き菓子などにしよ
カフェ comitia 開業日記 002 事業目的
事業目的(素案)です
街中にカフェはあるけれど、おしゃれすぎて入りにくい・・・
チェーンのカフェは、騒々しい・・・
コンビニコーヒーもいいけど、居心地のいい場所で飲みたい・・
フードやスイーツを注文すると高額になり、しょっちゅう行けない・・
コーヒーの香りや喫茶店の雰囲気は好きだけど、カフェインが苦手・・・
そんな人たちが、毎日でも立ち寄れてくつろげる「居場所」を作りたいと思いました。
飲み物
カフェ comitia 開業日記 001 コンセプト
喫茶店というか、ご近所さんたちのたまり場を作りたいな〜✨✨と、数年前から思っていました。
コロナ禍がおさまってきたら、カフェを、開く予定です。
計画していることなどの記録を残しておきます。
居酒屋さんの間借りで、朝〜昼の時間帯営業。
持ち込み可でやってみようかと思っています。
店名: 「comitia(コミティア)」
～ラテン語のcomitiium(集会所)の複数形
友人が考えてくれました。