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atsu
2022年3月22日 17:34
こんにちは。いつも読んでいただき、ありがとうございます。今日は寒いなぁと思っていたら、なんと雪が降りましたね。3月の雪は、油断しちゃう。ベッドリネンを洗濯しようといつものように窓を開け放ち、洗濯機に入れて、しばらく。寒い、何だかすーすーする。あ、窓を開けっぱなしだ！部屋の気温は12℃。すっかり冷え込んでしまいました。パンを焼く人にとって、部屋の温度はと
2022年3月14日 18:35
こんにちは。いつも読んでいただき、ありがとうございます。最近、自家製酵母でパンを焼いております。起こしてはやめ、起こしてはやめてを繰り返しています。酵母の面倒を見切れなくなってやめるのですが、酵母がブクブクと育つ様子や、元種が膨らんでいく様子を観察すること、自分で育てた酵母でパンが出来上がることが楽しくて、また仕込むという。自家製酵母でパンを焼くということは、過程を楽しむという
