麻婆焼きそばと厚揚げと牛肉のオイスターソース炒め、ワンタンスープ
麻婆焼きそば
麻婆焼きそばとは仙台のご当地グルメなんだとか。
旨い＋旨いなので旨いのである。
普通に麻婆豆腐を作り(味は少し濃いめ推奨)焼きを入れた麺に乗せるだけ。
なんで他の地方の人はこれに思い至らなかったのだろう、と思ってしまうくらい普通に旨い。
家庭内料理人
ぼくは割合辛いのは平気なのだけど、家人が苦手であるのでさじ加減が難しい。
せっかく作っても残されてしまうのでは本末転倒である。
家の食卓を担う人は料理人である。
料理人はお客さんに喜んでもらうのがなによりだから、当然お客さんの好みに合わせて旨いものを用意する。
ネットを彷徨って旨そうなものも探すし、お客さんである家族の様子を見てメニューを考えたりもする。
独りよがりではいけない。
それが家庭内料理人の矜持である。
なーんてな。