🟨 日本人の9割が知らないタイ飯③ 〜素麺みたいカノムチン〜

素麺のようで素麺じゃない

カノムチンは屋台でもフードコートでも必ずある白い麺｡ナムヤー(つけ汁)が何種類もあって付け合わせの野菜や漬物が取り放題だったり｡ぱっと見日本の素麺にそっくりだけど小麦じゃなくて米から作る｡

そしてカノムチンには米粉を生で作る製法と発酵させて作る製法の2種類がある｡正直言って発酵カノムチンって食べたことないけど｡

日本のタイ料理屋ではあまり見かけないし､ほとんどの日本