次男が初めて唐揚げ作りに挑戦！大成功でした。

「お母さんてさ、唐揚げ作れるん？」

次男が突然こんなことを聞いてきました。

な、なにおう？！失礼な！作れるし！作ったことあるやろ！！
そう返しながら気付く。
あら？作ってないかも。揚げ物の処理が嫌すぎて、唐揚げは冷凍をチンかテイクアウトかも。
次男が物心ついてから作った覚えがない(現在次男小5)

これはいかんですね！

そして夏休みの間にすっかり料理好きになった次男。
「俺が作る！」と言い出しました。

よし、やろう！

ということで次男、産まれて初めての唐揚げ作り開始！

まずレシピ検索。

私が絶大な信頼を寄せている料理のお兄さん、リュウジさんの至高の唐揚げを。

これのせいで居酒屋で唐揚げ食べなくなってしまった

「至高の唐揚げ」

本当に美味しい唐揚げの秘訣は黄金比の漬けダレとナツメグです

本当、ただただ美味しい、ただそれだけのレシピです

レシピはこちらhttps://t.co/CrSJ9b7McK pic.twitter.com/wbJ0N8TUDv

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) August 9, 2020

この方のレシピはお酒に合う濃いめの味付けが多く、これが男子の好みにもバッチリ合う！今までハズレなし！これで青梗菜も生でばくばく食べてくれた時は本気で驚きました。

さて、動画で少し予習して調理開始です。

鶏肉は生協の買い置きのものを解凍。
すでに一口サイズにカットされてて便利！家族四人分の肉を切ろうと思ったら結構大変ですからね〜。次男にやらせたら飽きて離脱しそう。
レンジで800ｇ解凍し、調味液に漬け込みます。

調味料を大さじで測るのが初めての次男。
すり切り1杯の量がわからないんですね。

「もうアカン、こぼれる、こぼれる！」

「少しくらい溢れてもいいから！もっといけ！もう少し！」

さじの4分の3くらいで投入しようとする次男を叱咤して、なんとかぴったり大さじ1測らせました。
そして20分間置いときます。

20分間腹ペコ男児が耐えられそうになかったので、つなぎに冷凍の餃子焼きました。

さて、餃子をぱくつきつつ、いよいよ揚げていきましょう！

片栗粉をつけていきます。
リュウジさんは粉は後でつける派らしい。

フライパンに投入！

「やばっ、こわい、油とぶ！！」

「こらっ、そんな高いとこから入れるな！油がはねる！そっと入れろ！！」

「やばいやばい、こわいって！」

大騒ぎです。

ときどきびっくり返しつつ揚げていきます。
美味しそうな色になってきて、いい香りもしてきました。

「やば、美味そう…やば……」

次男やたらやばいって言うなぁ。小学生に便利な言葉。

そしてー！こんがり良い色に仕上がってきたのでー！

皿に盛っていきまーす！！
めっちゃ美味しそう！絶対美味しいやつやん！

合間にサラダも作ってくれてました。
揚げるのに大騒ぎでほとんど食べられなかった餃子も添えて。

いい香りに家族が集まってきて「早く食べたい」と皿を見つめています。
ここは作った次男が1番に食べないとね、ということで家族全員が注目する中次男がパクリ。

「うっま！！」

外カリッと中はジュワッと、しっかり味もついていて激ウマ！！！

夫も長男も大絶賛！取り合いの争いが起きそう！
「今日は次男がいくらでも食べる権利ありまーす！みんな次男に従って！」
そう言って次男がみんなの分を取り分けていきます。お父さんは6個、お兄ちゃんには4個…オイ兄に冷たいな…。
「お母さんはいっしょに作ったからいくつ食べてもいいよ」
ありがとう！

本当に美味しかったです。冷凍と全然違いますね。
今まで全然作ってなかったこと反省しました。

小5男子でもレシピ初見で失敗しなかったことにも感動。

「また明日も作ってや」と長男に言われ嬉しそうな次男。
さっき帰宅して「今日も作ろうかなー」と言い出してます。

すまん、もう肉のストックがないわ。今度買ってくるから、また作ってね！