野菜たっぷりの干しエビ塩焼きそば

おはようございます。

ここのところ、包丁の切れ味が悪くって。

徒歩５分圏内に包丁を１回200円で研いでくれる
何でも屋さんがあります。

近いので、このまま直に包丁を持っていって
やってもらえたらいいんだけど店舗がない…

他のお仕事の依頼もあるだろうし、
毎日対応してはいないようなので、
やってもらえる日を確認して予約をせなばなりません。

またお願いしようと思っていたのですが、
受付はメールのみで、ちょっとメールの返信が遅いの…

それに、家まで包丁を取りに来てくれるのですが、
安い包丁のためにわざわざ来てもらうのも気が引ける…
（とても有難いことなんだけどさ(^◇^;)）

もっとササッと好きな時に研いでもらえたら…
買い物に行くついでに立ち寄れたら…などと思うようになり、
頼むのがだんだん億劫になってきてしまいました。

というわけで、シャープナーを買うことに。

昔、棒状のシャープナーを買って
使っていたこともあったのですが
余計に切れ味が悪くなってしまったことがありました。

角度とかコツがいるのかなあ？
使い方が間違ってたか？
説明書もよく読まずに使ってたからなあ…(^◇^;)

なので、今回はこの形のものにしました。
お値段698円。

早速、包丁を研いでお料理開始。

この日、作ったのは、
「野菜たっぷりの干しエビ塩焼きそば」

材料はこんなかんじ。
中途半端に残っているものを全て入れてしまうことに。

包丁の切れ味いいぞ(≧∀≦)

玉ねぎとニンニクを炒めます。
私は生の玉ねぎが苦手で
シャキシャキ感が残ってるのも
あんまり好きではないのでよーく炒めます。

ニンジンを投下。

ニンジンに火が通ったら小松菜、生椎茸を投下。
これで小松菜、生椎茸終了。

最後にキャベツ投下。

干しエビを投下。
これで干しエビ終了。

麺を入れる時に一緒に加えようと思ったけれど、
ちょっと炒めた方が香ばしくなるかと思い、
このタイミングで入れてみました。

塩胡椒で軽く味付け。

電子レンジで加熱した麺を投下。

鶏がらスープを加え、
ちょっぴりオイスターソースを加えて混ぜ合わせます。

お皿に盛り完成！

うーん、美味しい！
この味付けはいいぞ！
干しエビの１／４くらいが粉末状になっていたのですが
これのせいか、野菜にもしっかり味がついてて
美味しさ倍増。

そして、生椎茸がいい仕事をしてる！
生椎茸を久々に買ったんだけど、
こんなに美味しかったっけ？
マヨネーズ焼き、食べたくなってきたなあ。

また今度作ろっと。