ツナ入り炒り豆腐

おはようございます。

先日、作り置きおかずにと「ツナ入り炒り豆腐」を作りました。
ちょっと買い物をしたので現在ちょっと食材豊富(๑˃̵ᴗ˂̵)

干し椎茸を水に戻してあったものがまだ冷蔵庫にあったし、
豆腐もちょっと多めに買ったので
久々に炒り豆腐にすることに。
鶏肉は他のお料理に使いたかったので
その代わりにツナを使いました。

材料はこんなかんじ。
豆腐は予め水切りをしておきました。

人参、干し椎茸は千切り。

フライパンにごま油を熱し人参と干し椎茸を炒めます。

ツナも追加。

豆腐も追加し、ほぐしながら炒めます。

調味料を加えて汁気がなくなるまで煮ます。

溶き卵を入れて混ぜます。
少し固まりだしてから混ぜた方が私は好き。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

器に盛り、刻みネギを添えて完成。

うーん、美味しい。
プルフワの仕上がり。
こういった優しい味がときたま食べたくなります。

作り置きおかずのために作ってはいたけど
出来立てはやっぱりいいな。

鶏肉で作るより、ツナの方が満遍なく行き渡って
いいかもしれないあ。

また作ろっと。