煮合いカレー

こんばんは。

ここ数日、エアコンは付けなかったものの、
扇風機はつけっぱなしでした。
夜もそのままつけていたのですが、
寒くなって消しました。

ただいまの室温は26℃
26℃ってこんな肌寒かったっけ？

さてさて、先日、「煮合いカレー」を作りました。

煮合いを作ったのですが、
ちょっと作り過ぎちゃいまして(^◇^;)
ま、初めっから作る量を減らしておけばいいんだけど、
作りやすい量とかあるしさー。

毎食似たような献立になってしまっていたので
さすがに他の味が恋しくなり、
別料理にすることにしました。

と言うわけで、１／４くらい残った煮合いは
カレーにしてしまうことに。

玉ねぎ、ニンニク、生姜を新たにプラス。
これで玉ねぎ終了。

まずはニンニクと生姜を炒めます。

ニンニクと生姜の香りがしてきたら玉ねぎを投下。

玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉とカレー粉を投下。
さらに炒めていきます。

焦がさないように注意しながら、
しばし炒めます。

煮合いを投下。

出汁は終わってしまったので、
お水と和風だしの素を加えて煮ていきます。
あとは、家にある調味料やスパイスを適当に入れて
味を調整しながら煮詰めていきます。

そろそろいいかな？

器に盛り、刻みネギをのせ、
ミニトマトも添えて完成！

うーん、美味しい！
具沢山で食べ応えあるー(≧∀≦)
根菜たっぷりの和風カレーになりました。
あと引く辛さがいい感じ。

初め、煮合いの甘さがスープに結構出ていたし、
ちょっと何かが足りない味付けだったけど、
煮込んでいったら私好みの味になりました(≧∀≦)

一緒に添えたあちゃら漬けもカレーと合うな。

煮物系に困ったら、
またカレーにアレンジしよっと。