高知での2日間で再認識。香りを伝えることの大切さ。

20年来の親友が、旦那さんの転勤で大阪から高知へ引っ越したのが1年前。


昨年は、子どもたちの受験に専念する1年だったので、落ち着いたら会いに行こう！と思っていた矢先に発令された緊急事態宣言…。


ようやく落ち着きを取り戻しつつあるなか、
仕事で休みが取れることになり、思い切って
高知へ行ってきました。

初めての土地で、私は２つの香りに触れることに…。


1つ目は、皆さんもご存知の鰹。


新鮮で生臭みが全くないことに加え、藁の香りが鼻を抜けていくのがなんとも心地よくて…。


風味を味わうとは、まさにこういうことを指すのだな…と実感しました。

そして、２つ目がお出汁。
カツオが美味しいだけに、お出汁も絶品！


具材がワカメだけのお味噌汁をいただきましたが、お出汁の香りに思わずほっこり。

素材が良ければ、具がシンプルでも本当に美味しいんだな…と。


本物を味わうと、偽物は口に出来なくなりますね。


そんなことを考えているときにふと、禅の言葉を思い出しました。


『喫茶喫飯』＝お茶を飲むときはお茶を飲むことだけに、食事をするときはそのことだけに一所懸命になりなさい。


反省しました…
いつも、つい「ながら食べ」になっているな、と…。


それもそのはず。


忙しさにかまけて、丁寧にお出汁を取ることが面倒になり、つい楽ばかりしていたことに気づかされました。


丁寧さを欠いて楽して作った食事に、心は動きません。


美味しいものを、ただ美味しいと味わえる幸せ。


そのために、もう少し食事を丁寧に作るよう心がけてみよう。


そう思い、今夜は久しぶりに丁寧にとったお出汁でお味噌汁を作りました。


娘も、「香りが全然違う！」と嬉しそう。


心地良い香りは、人を笑顔にしてくれますね。


それは、お出汁であってもアロマであっても…。

だから、香りを伝えることはやめられないんだな。


たった2日間でしたが、お金には変えられない気づきを得られた時間でした。