スフレの刹那

刹那とは・・・きわめて短い時間。瞬間。念。本来，仏教でいう時間の最小単位で，一つの意識の起こる時間。 (大辞林より)

満開の桜、夜空に打ちあがる花火、地平線に沈みゆく夕日、まだ足跡が付いていない新雪。
刹那の風景は人生の数だけ存在し、心の中で永久となってゆきます。
レストランは正にその刹那を味わい、酔い、思い出という永久を持ち帰って頂く場所であると、私達は心しております。

コースを締めくくるデザート。

それは紅白歌合戦の大トリの如く華やかさと共に終わりを告げる存在。
チョコレートスフレはテーブルに出されたその刹那、美しく、儚く、甘美な思い出と化してゆきます。

■Restaurant ARGO（HP）
東京都千代田区麹町1丁目12 ONE FOUR TWO by Tojo 9F
03-3265-5504
Instagram / オンラインショップ
＜About Restaurant ARGO＞
野菜の魔術師・田坂シェフによるファンタジック・フレンチと、壁一面の窓に広がる皇居の森や煌めく東京の夜景が楽しめる半蔵門のフレンチレストラン。
noteでは、スタッフによるおいしいコラム、メニュー紹介やシェフソムリエが教えるおうちペアリングなどを発信していきます。

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