【AIR】変化する飲食店のカタチ、拡がる「ゴーストレストラン」
UberEatsや出前館に代表されるようなデリバリーのプラットフォームサービスの登場はサービス利用者とサービス供給者の双方がスマホひとつで利用できる手軽さから都市部での暮らしに上手くマッチし普及。街で配達員の人が行き交う光景がもはや日常の景色になりました。特にコロナ禍で皆さまもご存知の通りテイクアウトやデリバリーの需要が急増しています。
ちなみに「NPD Japan, エヌピーディー・ジャパン調べ」によると、コロナ禍以前からここ数年出前市場の規模は伸びてきていますが、それが
