5月7日オープン✨　二代目ラーメン @新橋

この日はコチラヘ！

二代目ラーメン @新橋

㊗️2024.05.07オープン🎉

訪問日: 2024.05.22(水) 晴れ　21℃

仕事帰りに新橋エリアへ！

これから行く二代目ラーメンさん
先述の通り5月7日オープン✨

気になる店名ですが、既にあるどこかの
お店の二代目という訳では無いとの事(！)

調べたら「ラーメンが日本の国民食となるまでに成長した
これまでの歴史や、先人の努力など」を初代と位置付けて、
そこへ敬意を示して『二代目』と名付けたそうです

面白い考え方ですね✨

早速Goしたいと思います！

場所は
新橋駅から徒歩で1分の駅チカ

ただ入口がちょっと分かりにくくて…
一回素通りしてしまいました

目標としては
麺家あざみの2つ奥の建物で

共立ビルの1Fに入口があります

到着ぅ～♬

お店は通路の奥ですね

　

〜　入店　〜

入口で食券を買います！

『味チェン　わんたんラーメン(ニンニク味)』
をポチッとな☝️😁

カウンターのみ6席

左手奥から2番目に着席、
食券を置きます

水はセルフ、BGMはJ-pop(あいみょん縛り？)

スタッフはツーオペ
店主さんは一見コワモテではありますが、
お辞儀までしっかりされる
とても礼儀正しい方に見受けられます✨

助手さんとのオペも
掛け声はハキハキ、動きはテキパキしてます

　◆

程なく着丼で〜す♬

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

『味チェンわんたんラーメン(ニンニク味)』

トッピングも豪華で

こりゃウマソーだぞ？！って事で

　

🙏では、早速いただきます！！！🙏

◉≪ スープ ≫

まずはスープを一口

うん！
めっちゃ美味しぃ〜！！(*´Д｀*)

サラサラの淡麗スープは熊本の地鶏
「天草大王」を使ったもので、特に
鶏の出汁がとても感じられるもの！

優しい味わいながら旨味もしっかり有って
こりゃ～、相当にウマいな❣️

◉≪ 麺 ≫

よっしゃー！
ご対麺〜(=´∀｀)人(´∀｀=)

麺は三河屋製麺のもの
全粒粉入りのゆるいウエーブのある中太麺！

茹で加減は柔らかめです

するすると啜りやすく
スープの邪魔をしない感じが良いですネ

◉≪ トッピング ≫

ネギはかなりボリューミー
ネギ大好きマン😍としては嬉しいです

シャキシャキな食感はもちろん、
これだけでも丁寧な仕事ぶりが伺えます^ ^

メンマは乾燥メンマを戻したもの

手間は掛かりますが
風味もあっておいCです✨

◉≪ チャーシュー ≫

チャーシューは3枚で
店内の蒸篭(せいろ)で保温されたもの

1枚は一般的な
旨味のある美味しいお肉です🐷💕

残りの2枚は
ちょっとスモーキーな香り？

もしかして燻製してるのかしら
このチャーシューも何気に旨いです❗️

そしてスゴかったのが
鶏肉のゴロっとしたチャーシュー！！

ただのお肉では無く、ココにも
ニンニクがガッツリ使われてます😁
このパンチのきいたお肉もウマし❗️

◉≪ 味チェンタイム ≫

ワンタンはプリっとしたものですが
皮は薄めでツルっとしたシルキーな舌触りです

餡もぎっしり詰めらている様です

お箸で2つに割ってから
食べてみるとコレまたビックリ∑(ﾟДﾟ)

かなり強めのニンニクがきいた餡で
パンチがきいた肉の餡が旨い😆💕

今までにはなかなか無かったアイデアで
とっても面白いギミックだと思います❗️
あっという間に完食！

ご馳走様を伝えて退店です＼(^o^) ／

　※

いや〜、美味しかったですね！

ラーメン屋さんも試行錯誤されてますが
このアイデアはとても素晴らしいと思います！

そしてベースのスープ、
トッピングの丁寧さ、調和の素晴らしさ、
どれもが素晴らしく満足感が高いです！！

今日も幸せ❤︎ご馳走様でした🍜🙏

↑
本日のベストショット

ご覧いただきありがとうございます♬

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よろしくお願いいたします🙏

〜完〜