4月5日オープン　本ごう家 王道の印 @本郷三丁目

この日はコチラヘ！

家系ラーメン 本ごう家 王道の印

@本郷三丁目

㊗️2024.04.05オープン🎉

訪問日: 2024.05.19(日) 曇り　23℃

ちょっと寝坊してしまったので
リスケしてお茶の水エリアへ！

これから行く本ごう家さん
先述の通り4月5日オープン✨

元直系の「王道家」の
ニューブランド『王道乃印』の3店舗目です
(他には柏店・みなみ家 @南松本があります)

早速Goしたいと思います！

場所は本郷三丁目から徒歩で1〜2分の駅チカ

自分は
御茶ノ水駅からアクセスし徒歩10分前後

到着ぅ～♬

おっ！PP獲得です！

先に食券を購入してから
列に並ぶのがルールみたいです
って事で

外の券売機にて食券を買います！

『ラーメン＋燻製コマチャー』
をポチッとな☝️😁

ガードレール沿いに
1、2と書かれている場所があるので

食券を持ったまま並びます

この日はシャッター待ち3名でした
定刻通りオープン！

　～　入店　～

カウンターのみ10席かな

着席し食券を渡すと
お好みを聞かれるので

『麺かため』をリクエストします

水はセルフ、BGMは極小ボリューム

スタッフはツーオペ
挨拶は元気過ぎない程度の明るさで良き^ ^
厨房のオペもテキパキしてます

　◆

程なく着丼で〜す♬

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

燻製コマチャーと、
無料ライスもほぼ時間差なく到着し

全体的にはこんな感じ♬

『ラーメン＋燻製コマチャー ＋ 無料ライス』

黄金に輝くスープが美しいぞ？！

って事で

　

🙏では、早速いただきます！！！🙏

◉≪スープ≫

まずはスープを一口

うん！
美味しぃ〜！(*´ω`*)

サラサラのスープは豚を煮込んだ豚骨ベースに
濃いめの醤油がズドンと来るもの

表面には鶏油がしっかり浮いており
鶏油のコクと甘さを感じられます😆

王道家本店ほどの凶暴さは無くいものの
重厚な旨味はかなりウマいです❣️

◉≪ 麺 ≫

よっしゃー！
ご対麺〜(=´∀｀)人(´∀｀=)

麺は王道家の自家製麺
ゆるいウエーブのある平打ちの中太麺です

茹で加減はかなりカタメな印象
口コミだと「普通でもかためくらい」と
言う声もあったので、注文時には注意です

自分はかため大好きマン😍なので
むしろカタメなのはウェルカムです

歯をムギュっと押し返す様な
弾力があり小麦っぽい香りも感じ美味しい❗️

◉≪ トッピング ≫

ホウレン草は標準的かな

小松菜などはMIXされてませんが
フレッシュで良い感じだと思います

チャーシューは1枚
自分が大好きな吊るし焼きですね‼️

スモーキーな香りが鼻を駆け抜けて行き
めちゃくちゃウマいです😆💕

コレならチャーシューメンにすれば良かったw
まぁ今回は有料のコマチャーがあるので

コレをスープに浸してから
食べたらラーメンもライスも進みます♬

◉≪ 味変タイム ≫

中盤から卓上の豆板醤をライスに、

ニンニクはラーメンに投入して行きます！

豆板醤を乗っけたライスを
スープでヒタヒタにした海苔で巻けば

至極のハッピー海苔巻きタイム💕
相変わらずコレがウマ過ぎるんだよなぁ😆

あっという間に完食！

ご馳走様を伝えて退店です＼(^o^) ／

　※

いや〜、ウマかったですね！
安定の旨さを叩き出す家系は強い^ ^

物価高でもまだまだコスパは良く
近くに大学もあるので
平日の夜の方が混むのでしょうか

本郷三丁目近辺にお住まいの方が羨ましいですね！
今日も幸せ❤︎ご馳走様でした🍜🙏

↑
本日のベストショット

ご覧いただきありがとうございます♬

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よろしくお願いいたします🙏

〜完〜