コンクールを振り返って
フランスレストラン文化振興協会(略称、APGF)note編集部員です。
APGF公式note、今回は、“第15回2013年のメートル・キュイジニエ・ド・フランス・ジャン・シリンジャー杯” 優勝、“2014年プロスペール・モンタニエ国際コンクール” 第3位、の東京ベイ潮見プリンスホテルRestaurant&Bar TIDE TABLE Shiomi 平松 惇 料理長からの示唆に富むメッセージです。
是非、平松 惇 料理長の貴重なメッセージをお楽しみください。
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