❁ANJIレシピ❁～彩り野菜と豚肉の甘酢あんかけ～

みなさんこんにちは
cafeをこよなく愛するANJIです。

今日のレシピは
『彩り野菜と豚肉の甘酢あんかけ』になります。

・野菜を沢山とりたい
・風邪予防、免疫力向上をしたい

こんな方に最適なレシピになります！

風邪予防・免疫力向上に関しては、以前の記事でご紹介させてもらっているので、気になる方は是非見ていただけたらと思います♪

では、さっそく今日のレシピです！

～彩り野菜と豚肉の甘酢あんかけ～

【材料】４人前

豚肉のこまぎれ、、、５００ｇ

パプリカ、、、３個

ズッキーニー、、、１本

なす、、、３本

玉ねぎ、、、１個

油、、、大１(サラダ油・ごま油・オリーブ油何でもOK)

『下味』

●しょうゆ、、、大１

●みりん、、、大１/2

●酒、、、大２

『甘酢あんかけ』

★鶏ガラスープの素、、、大１

★ケチャップ、、、大５

★砂糖、、、大４

★酢、、、大２

片栗粉、、、大１

水、、、大さじ３

【作り方】

①豚肉を食べやすい大きさにカットし、●の調味料と混ぜ合わせ、１０分ほどつけておく。

②お肉をつけている間に、野菜を切る。

・パプリカは乱切り⇓

・ズッキーニーは輪切り⇓

・なすは半月切り⇓

・玉ねぎは、１、繊維に直角になるように半分に切る２、繊維に直角にさらに半分３、繊維に沿って1〜2センチくらいの幅でスライス⇓

③フライパンに油をひき、豚肉を強火で火が通るまで炒める

ここから野菜を炒める行程になります。
おおざっぱに作りたいよって方は、順番を気にせずに、全部同時に入れて炒めちゃって大丈夫です。(野菜によってはふにゃふにゃになっちゃうかもですが😂)

こだわりたい方は、炒める順番もちょっと変えてみてください♪炒める時間は目安です。

④ズッキーニーをいれて強火で２分炒める
⑤玉ねぎ、パプリカを入れて強火で１分炒める⑦なすを入れて強火で１分炒める

⑧ふたをして中火で３分蒸らす

⑨蒸らしている間に★の調味料と、片栗粉・水を違う器に混ぜ合わせておく

⑩混ぜ合わせた調味料を加えて強火で２分炒める

⑪火を止めて⑨の片栗粉と水を回し入れてかき混ぜる⇒火を止めることで上手くとろみがつきます

⑫再び火をつけて強火で１分炒める

⑬お皿に盛って完成です！！！

最後に

今日も読んでいただき、本当にありがとうございます。皆さんのスキがとても励みになっています。

これからも、より読みやすいレシピを書けるように工夫をしていくので、ご意見をいただけたら嬉しいです。

引き続き宜しくお願いします♪

では、また次回。