鼎泰豊の小籠包から間違いなく、元気をもらっている。
台湾発の点心料理店、鼎泰豊の小籠包がとっても好きだ。
繊細で薄い小籠包の皮を剥がさないように気をつけながら、お箸で先端を掴み、レンゲの上に乗せて、お箸で皮を破りスープを口に素早く運ぶ。
口の中でお上品なスープがじゅわっ。ふわっ。と広がる瞬間。
これを幸せと言わずして何と言おう。
黒酢や刻み生姜で味変も出来て楽しい。
鼎泰豊との出会いは、台湾観光したときに訪れた本店。
まだ感染症も流行る前だったので、世界各地からの観光客も多かった。
鼎泰豊本店は、人気店だから、開店数時間前か