【番外編】やっぱり美味しい! 「南無アジフライ」
7月の終わりに、鯵の水揚げ量日本一を誇る長崎へ行った。鯵は、生はもちろん、煮ても、焼いても、揚げても、さらには叩いても美味しい。特に、暑い夏は鯵の美味しい季節でもある。私たちには身近な鯵だがヨーロッパの人たちはあまり食べないらしく、日本人が食べる鯵の不足前はヨーロッパから輸入されている。スーパーなどで売っている鯵の開きの多くはドーバー海峡で獲れた鯵だという。日本人は知らぬ間にはるか彼方から運ばれたヨーロッパの鯵を食べているのである。しかし、今日ばかりは日本の鯵、しかも長崎県