ハンバーグ赤ワインソースにトスカーナのワイン
こんにちは！世界12か国のワインを輸入している【アルコトレード】です！
Stay Homeでお家ワインが増えた今、なかなか外食して人と触れ合うことが少なくなりました。
今日はスタッフのおすすめのアルコトレードのワインと、おうちでもできる簡単料理との相性をご紹介いたしますね。
こちらの写真は大阪支社のスタッフから送られてきたおうちごはん！
先日行われたデジタルグローバルテイスティング 【I Sodi di S. Niccolò 40周年記念】
解説があったドミニ・カステッラーレ・ディ・カステッリナ・グループの３種類のワインの中から
ロッカ・ディ・フラッシネッロ 2017メレンマ・トスカーナ DOCを
【ハンバーグ赤ワインソース】に合わせてみたそうです。
①Castellare di Castellina
カステッラーレ・ディ・カステリーナワイナリー
I Sodi di S. Niccolò2017 Toscana IGT
イ・ソーディ・ディ・サン・ニッコロ 2017 トスカーナIGT
②Rocca di Frassinello ロッカ・ディ・フラッシネッロワイナリー
Rocca di Frassinello 2017 Maremma Toscana DOC
ロッカ・ディ・フラッシネッロ 2017メレンマ・トスカーナ DOC
③Feudi del Pisciotto フェウディ・デル・ピショットワイナリー
l’Eterno 2016 Terre Siciliane IGT
エテルノ2016 シチリアンテ IGT
デジタルグローバルテイスティング 【I Sodi di S. Niccolò 40周年記念】
https://note.com/alcotradetrust/n/neef2a7cb59ba
３種類のワインをそれぞれ合わせてみましたがハチミツを少し入れてほんのり甘くした赤ワインソースにはあけたてから開いていて少し果実味の甘さの強いロッカディフラッシネッロが一番合ってました。
ソースの赤ワインは同じトスカーナのワインを合わせたそうです。
めっちゃ美味しそう
(ﾟー,ﾟ〃)
Rocca di Frassinello 2017 Maremma Toscana DOC
ロッカ・ディ・フラッシネッロ 2017メレンマ・トスカーナ DOC
アルコール 13.5％
サンジョヴェーゼ 60%、メルロ 20%、カベルネ ソーヴィニヨン 20%
スチールタンク発酵、新樽率80％、樽熟成14か月、瓶熟成11か月
フランスのボルドーにある名ワイナリーメドック格付第一級のシャトー・ラフィット・ロートシルト(ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト)ととカステラーレのコラボで生まれた、力強くエレガントなワイン♪
理想のワイン造りのため、357カ所もの土壌、気候を分析し、現在のマレンマの畑を選びました。栽培は無農薬。このワイナリーの醸造家でジェネラル・マネージャーのアレッサンドロ・チェライ氏とドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトの醸造家クリスチャン・ル・ソメール氏が協力し、イタリアの力強さとフランスのエレガンスを融合したスーパートスカーナを造っています。
https://alcotrade.com/rocca-di-frassinello-red-wine-igt-maremma-toscana/
イタリアとフランスにおけるトップクラスワイナリーのコラボです！
ちょっと贅沢なおうち飲みやプレゼントにもおすすめです♪
アルコトレードトラストでは、今後も世界の生産者の皆様の情熱を対面でお届けできない分、このようなオンラインセミナーのような形で日本の皆様へお届けしたいと思っております。
どうぞご期待くださいませ。
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今夜もアルコトレードのワインに「乾杯！！🍾」
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