今が旬の、春キャベツ。
葉の巻き具合が緩く、瑞々しいので、是非、食べて頂きたい食材のひとつです。

春キャベツ

今回は、大きく切り分けて蒸し焼きにし、リコッタチーズのパテを添えていきます。

そして、この、リコッタチーズのパテも、お薦めです。
パンや、野菜のディップとして、パスタソースとしても活用できますよ。
応用編で、説明していきます。

野菜とパン・リコッタチーズのパテ添え
（Verdure e pane con patè di ricotta）

ブロッコリーとリコッタチーズのフジッリ
（Fusilli con broccoli e ricotta）

それでは、作っていきましょう。

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。

記事末尾に、お問い合わせメールアドレスを、添付しています。
料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
添付アドレスより、お問い合わせ願います。

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春キャベツの蒸し焼き･リコッタチーズのパテ添え

Cavoloverza primaverile al vapore
con patè di ricotta

【 難易度 】★★☆☆☆
【 調理時間 】　約 25分