イタリア旅行記（中部）

復活祭（Pasqua）のお話 ①☆ 春を告げるお祭りです（今年は、４月17日）

復活祭（イースター）。イタリアでは、パスクア（Pasqua）と呼ばれます。キリスト教の重要な祭事のひとつで、春を告げる祭とも言われています。教会の特別礼拝や、催し、恒例行事等がある街もあります。そして、パスクア料理（仔羊、卵料理、鳩を模ったパン・コロンバ等）を用意し、家族や友人が集まり、食事をする慣習もあります。移動祝日なので、毎年、日付が変わります。今年、2022年は、4月17日になります。トスカーナ州の州都・フィレンツェ（Firenze）では、

夜のフィレンツェで、旅を振り返る

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2010年マルケ&ウンブリア&トスカーナ）no.70 最終回＞旅の最終地・フィレンツェ（Firenze）。美味しい最後の晩餐を堪能し、夜のフィレンツェを歩いて帰ります。アドリア海側からスタートして、西へと横断した「中部イタリアの旅」。今回も、沢山の町を訪れたなっと振り返りながら、色々思い出していました。 ****************** 旅の始まりは、マルケ州（Marche）海辺の町・ファルコラーナ・マリッティア（Falconara Mar

【レストラン情報】フィレンツェで最後の晩餐

＜イタリア旅行記（2010年マルケ&ウンブリア&トスカーナ）no.69＞フィレンツェ（Firenze）で、この旅、最後の夕食を頂きます。訪れたのは、有名ホテルと併設されている、あるレストラン。実は、ここの女性シェフに、この時から約10年前の1999年、お料理を教えて頂く機会があり、彼女のお料理にすごく感動したのを覚えていて…。奮発をして、食べに行くことにしたのです。お店に入ると、白を基調としたスタイリッシュな内装で、天井も高く、心地の良い空間。席に案内された

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フィレンツェ名物・モツ煮込み☆ランブレドット

＜イタリア旅行記（2010年マルケ&ウンブリア&トスカーナ）no.68＞フィレンツェ（Firenze）に来たら、是非、食べたいものがあります。それは、名物パニーノ・ランブレドット（Panino con Lampredotto）。「ランプレドット」とは、牛の第４胃袋のこと。この部位を、香味野菜とトマト、赤ワイン、ハーブなどと一緒に作るモツ煮込みは、フィレンツェ伝統料理のひとつです。ちなみに「トリッパ（Trippa）」は、牛の第２胃袋（ハチノス）のことで、こちらも

花の都・フィレンツェの大聖堂

＜イタリア旅行記（2010年マルケ&ウンブリア&トスカーナ）no.67＞大好きな、フィレンツェ（Firenze）。訪れたら、やっぱり、いつも最初に足を運ぶのは、こちらです。ドォーモ（Duomo）「サンタ・マリア・デル・フィオーレ（Santa Maria del Fiore）」、「花の聖母大聖堂」とも、呼ばれています。フィレンツェで最も重要で、そして、美しいゴシック建築物です。 13世紀に着工されて、今の姿に完成したのは、15世紀になってから。何度訪れて

【ホテル情報】フィレンツェの4つ星ホテル

＜イタリア旅行記（2010年マルケ&ウンブリア&トスカーナ）no.66＞最後の滞在地・大好きなフィレンツェ（Firenze）へ、バスで向かいます。キャンティから、フィレンツェに向うバスの車窓からは、ぶどう畑、トスカーナらしい丘陵の景色を見ることが出来ました。やっぱり、トスカーナ好きだな…と、感じながら、バスに揺られる事１時間程。フィレンツェに、到着です！早速、ホテルに向かいます。フィレンツェでの滞在は、料理修行時代からの常宿で、以前は、3つ星だったのですが

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パオロのパン屋さん

＜イタリア旅行記（2006年秋・中部イタリア）no.33＞お世話になったアグリトゥーリズモ（Agriturismo）を発つ朝。早起きをして、オーナーさんが、近くのパン屋に行くのに同行させて頂きました。パオロのパン屋さん（Il fornaio da Paolo）朝７時、パン屋さんの作業は、もう後半に突入。お店の中を覗かしてもらうと、美味しそうに焼きあがっていたのは、「トスカーナパン（Pane toscano）」と呼ばれる名物「塩なしパン」でした。トスカーナ

フィレンツェ・マンマの家庭料理

＜イタリア旅行記（2006年秋・中部イタリア）no.32＞オリーブオイル農園から、宿に戻ったら、夕方から料理レッスン。宿泊しているアグリトゥーリズモ（Agriturismo）のマンマに、家庭料理を教えてもらいました！マンマのキッチンの窓際（Finestra della cucina della mamma）イタリアらしいというのでしょうか…。なんか、これだけでも、お洒落です。フィレンツェ風クレープ（Crespelle alla fiorentina）

オリーブ農園見学＆昼食

＜イタリア旅行記（2006年秋・中部イタリア）no.31＞宿から車で、10分程のオリーブ農園に伺いました。お天気もよく、農園日和。（…っと言うでしょうか？）見てください！このオリーブの木、そして木。オリーブ畑（Campo d’ oliva）秋の収穫時期間近だったので、プリップリッのオリーブの実がついていて、なんとも美味しそうです。オリーブの実（Frutto d’ oliva）食べてごらん ♪ と、言われて、黒いオリーブの実を、ひとかじり…。う～、

アグリトゥーリズモでの朝食

＜イタリア旅行記（2006年秋・中部イタリア）no.30＞朝食は、オーナー自家製ジャム、自家製ハーブも出てきました。朝食の様子（La scena della colazione）スクランブルエッグには、庭で採ってきたばかりのマジョラムを散らしてます。卵＋マジョラム、相性が良いんですよね ♪ シンプルながら、美味しい朝食がとれて、ほっこり。さあ、この日は、オリーブオイル農園を訪問します！

【宿泊情報】フィレンツェ郊外のアグリトゥーリズモ

＜イタリア旅行記（2006年秋・中部イタリア）no.29＞この日から、フィレンツェ郊外のフィエゾーレ（Fiezole）にあるアグリトゥーリズモに2泊しました。車で1時間弱、フィレンツェから16㎞程。なだらかな山を越えて到着した宿は、とても静かで暖かい風合いを感じる外観。思わず、「お～！」っと歓声が。季節も良く、緑と紅葉に囲まれて、なんとも言えない優しい雰囲気です。アグリトゥーリズモ（Agriturismo）看板娘（Gatto simbolo）お庭で

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【レストラン情報】フィレンツェで、ピッツァを堪能！

＜イタリア旅行記（2006年秋・中部イタリア）no.28＞フィレンツェ（Firenze）で、一泊した翌日。この日は、フィレンツェ郊外・フィエゾーレ（Fiesole）にあるアグリトゥーリズモ（Agriturismo）に行くので、その前に、ちょっと軽くランチをと、美味しいピッツェリアを、探すことにしました。美味しいお店は、やっぱり地元の人に聞くのが一番。本を買った時の店員さんに教えてもらったのが、こちらです。ピッツァ２種類（Due pizze）テラス席に座り、

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【レストラン情報】本場☆ビステッカ・フィオレンティーナ

＜イタリア旅行記（2006年秋・中部イタリア）no.21＞フィレンツェでの夕食は、何度も、訪れたことがある老舗店に伺いました。フィレンツェ名物・ビステッカ・フィオレンティーナ（Bistacca alla fiorentina）をはじめ、美味しいトスカーナ伝統料理を食べることができるレストランです。別名「キャンティ風ツナ（Tonno del Chianthi）」。ツナは、まぐろから作ることが多いですが、海に面していないトスカーナ州の内陸部に位置するキャンティ地方では

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フィレンツェ・ドゥオーモ内の様子

＜イタリア旅行記（2006年中部イタリア）no.20＞ドゥオーモ（Duomo）の丸屋根へは、正面・左横にある入口から、階段を登っていきます。一段一段の高さがあり、なかなかの運動。「いや～、やっぱり結構あるな～」っと、思いながら進んでいると、ぱっと眼の前に、明るく眩しい空間が広がりました。クーポラ（丸屋根）の付け根の部分見上げると、360度の半円形に描かれた「最後の審判（Arbitro finale）」。かの有名な、ジョルジョ・ヴァザーリ（Giorgio

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復活祭（Pasqua）のお話 ①☆ 春を告げるお祭りです （今年は、４月17日）