5/10 母の日はビーフシチューでおもてなし

■母の日ということで子供達と

今日は母の日ということで、子供たちと一緒に牛スジ肉のビーフシチューを作って、ディナーで妻をおもてなしするプラン。

役割分担としては、自分が牛スジの仕込み担当、子供たちが野菜担当の分け。ということで、朝6時から牛スジの下処理を開始。牛スジやスネ肉の部類は、火を短時間通しただけでは固くて食べられたもんではないが、弱火で時間をかけて煮込むと絶品のお肉料理に化けるのである。