#Sustainability
ご無沙汰しております…
皆さんお久しぶりです。麻子です。コロナ禍で不安な日々が続いていますが、皆さんご無事にお過ごしでしょうか？
私の方は、投稿が止まって早1年。ようやく、やっと、ついに、こうやってNoteとまた対面する気持ちになりました。その後、何となく治ってきたと思われた心の風邪は意外と強敵で、夫婦共々、隠遁生活をしていました。どうして何もやる気にならないのかな？と、著名なセラピストの言うことも読み漁り…。どこかの
何でサステイナブルだったのか。
よく聞かれるんです。「麻子さん、環境に関しての勉強をしていたのですか？何でサステイナブルな生活に興味を持ったのですか？」
それは…。凝り性だから。それだけの事です。
料理は子供の頃から大好きで、５〜６歳の時には自分で朝からお弁当を作って、近くの公園に遠足に行くような子供だったような気がします。初めて習った料理は卵焼き。母が愛用の丸い鉄のフライパンで、クルクルと上手に卵焼きを作っていて「アレがや
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サステイナビリティってなんだ？
最近よく耳にするようになったSustainable（サステイナブル）やSustainability（サステイナビリティ）という言葉は、「持続可能性」と訳されますが、私としてはあまりしっくり来ない、わかり辛いと思っています。大辞林 第三版では「生物資源（特に森林や水産資源）の長期的に維持可能な利用条件を満たすこと。広義には、自然資源消費や環境汚染が適正に管理され、経済活動や福祉の水準が長期的に維持可
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