【急募】6/23ぬか床オンラインワークショップ開催します！
思い立ったら吉日
ではないけれど、急遽オンラインでぬか床オンラインワークショップ開催することに決めました！
こちらの写真は今年初めにやった、ぬか床ワークショップで、わたしが作ったぬか漬けを参加してくださった皆さんに食べていただいたものです。
どんなものを漬けたら美味しいのか、ぬか漬けの応用なども一緒に伝えさせて頂いたのですが、これが好評でして。
オンラインだと食べていただけないのが残念ですけれど、チャレンジすることは誰でもできるので、その辺りも一緒にお伝えする予定です。
なぜ急遽ワークショップを開催することにきめたのか。
毎年夏になるとニューヨークから脱出する人達が多いのですが、この夏はコロナの影響でニューヨークに留まる人が多いようなんですよね。
確かにスーパーから小麦粉やイーストが消えるほどの勢いでキッチンに立つことが多くなった人達がいます。
ましてやぬか床なんて「毎日世話してあげないといけないから、おちおち旅行にも行っていられない」訳ですから、行かない＝時間がある、じゃあ、やってみたかったぬか床作りやりたいな。
ということで、数名さまからぬか漬けをやりたい連絡をいただきましたので、このように決めたのです。
ほら、善は急げっていうから。
本当は告知時間も含めて最低でも2週間、本来であれば1ヵ月は期間をおくべきなんでしょうけれど、希望者の方とわたしの都合で6月23日の火曜日ときめさせていただきました。
参加出来る方はぜひ！ 一緒に楽しく作りましょう。
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【ぬか床オンラインワークショップ】
❖日程：6月23日火曜日
❖時間：15時（ニューヨーク時間です）
【当日までに準備しておくもの】
●ぬか（500グラム）
●お塩（天然の海塩）
●捨て野菜（ぬか床の発酵を助けます。キャベツやブロッコリーの芯あんど。ない場合はにんじんなどなどで大丈夫ですよ）
●ジップロックバッグ（ガロンサイズ）：コンテナを準備されても構いませんが、ジップロックバッグで作って、ある程度落ち着いてからコンテナに移動させても大丈夫ですよ。
【オプション】
●鷹の爪
●乾燥昆布
●和からし
【お支払い方法】
●PayPal
●Venmo
●Zelle
※上記以外のお支払い方法をされたい方はご連絡ください。
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【よくある質問】
Q：毎日混ぜないとダメですか？
A：最初の頃は発酵を助けるために、毎日朝晩かき混ぜてください。でも、1~2日忘れても大丈夫ですよ〜。
Q：毎日混ぜるのがおっくうです。
A：おっくうですよね〜。そんな時は冷蔵庫に放り込んで作る方法があります。冷蔵庫に入れてしまえば2~3日毎に混ぜれば大丈夫。
Q：すぐダメにしちゃいそうで……。
A：カビが生えた場合などのSOSの方法も一緒にお伝えしますので、気軽に参加してくださいね♡
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ぬか床作るの講師をやりますけれど、実はわたしも何度も何度も失敗してきた身です。
黴びをはやしたり、腐らせたり。
混ぜるのが面倒で1ヶ月も放っておいたら、そりゃすごいことになっていました（笑）。容器ごと捨てましたもん。
2018年の暑い時期に東京の実家に一時帰国し、ニューヨークから運んだぬか床を母が楽しそうに漬けているを見て
「なるほど！ これがぬか床をダメにしないコツなんだ！」
というのがわかったので、その、ぬか床をダメにしないたった一つのコツもお伝えしますね。
ホリスティックナチュラルライフヘルスコーチのアキツがお伝えする『ぬか床作りワークショップ』、通常よりもお安く値段を設定させていただきました。
免疫力を高めるためには「腸」を活性化させよう！
と世間でいろいろと言われていますので、この機会にぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
今回の時間帯だと日本では朝の4時からという、とんでもない時間になりますので、次回は日本の方も参加しやすい時間に設定したいと思います。
2006年生まれのアメリカ人とのハーフの男の子のいるシングルマザーです。日々限界突破でNY生活中。息子の反抗期が終わって新しいことを息子と考えています。