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飲食経営ってこんなに楽しい!!

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飲食店が大好き、過去に日本で500店舗経営していました。 そんな経営者が語る飲食店のあれこれ。語ります! 写真は世界最古のレストラン。
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2023年4月の記事一覧

モノの売り方。

モノの売り方。

モノ消費、コト消費と言われて久しい。
「経験経済」が発刊されてからもう20年以上。

モノという商品を売るのか、コトという体験を売るのかの違いだ。
ディズニーランドや海外旅行のような体験価値事業であれば体験を売ると言っても簡単にイメージできる。

ホテル等、宿泊ビジネスも飲食ビジネスもままたしかりだ。
商品ではなく、体験を売る。
飲食で言えば、ラーメンや、天丼、その店の商品としての食物を売るのでは

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