見出し画像

鹿のにぎり

中村安希

いつも一緒に作業している猟師さんの山小屋でジビエ祭りに参加しました。そこで鹿肉（小鹿）のにぎりをいただきました。

ここから先は

752字 / 3画像
今後も新しい発見やレシピなどを追加していく予定です。有料マガジン「ジビエ連絡帳」を一度ご購入ただくと、マガジン内の記事（過去から未来まで）を全て、半永久的にご覧いただけます。

ジビエ連絡帳

1,000円

近所で駆除された鹿や猪１４１頭を解体し、お肉を食べる（食べてもらう）活動を続けてきました。ジビエ肉（主に鹿肉）をささっと調理し、おいしく食…

ログイン

この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？