• ジビエ・ワールド

      近所で駆除された鹿や猪を解体してお肉を配る活動をしています。ジビエ肉をささっと調理し、おいしく食べ、そして食べてもらうために挑戦したレシピなど、肉の取扱いに関する情報共有を目的としたマガジンです。

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    • 犬と山キャン

      犬と一緒に山に登り、ご飯を食べてテントで眠る。ただそれだけの、ささやかな非日常の記録です。

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      有料作品

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      犬を1匹引き取りました。ひばり、という名の保護犬です。雑種犬ばかり飼って、かれこれ5代目になります。https://www.instagram.com/hibari_nakamura/

鹿の香草パン粉焼き

鹿の背ロースを使ってパン粉焼きを作ってみました。ロース肉は柔らかいけれど弾力のない部位な…

中村安希
3日前

鹿蒸し肉の味噌がけ

今回は鹿肉を圧力鍋で蒸してみました。定期的にお肉を送っている方が考えついた創作料理ですが…

中村安希
4日前

鹿バーガーサンド

鹿肉のミンチを使って鹿バーガーサンドを作りました。本格的な梅雨入り前に、犬のひばりと山へ…

中村安希
3週間前

猪リブの香草焼き

今週は久しぶりに猪が掛かりました。鹿が掛かったと連絡があって現場に行ったら、追加で猪が2…

中村安希
1か月前

頭よし、体よし、性格よし! 来てほしいのは三拍子揃ったバイトだけ?

今年もお茶の季節がやってきました。3年前に約3ヶ月、去年は約1ヶ月、現地への住み込みで働…

中村安希
2か月前

コスパ最高!の先にあるもの

お肉配りをしていたある日、いろいろ面倒になってきて、いっそのことSNSで告知してしまおうか…

中村安希
3か月前