愛しの玉ねぎ麹

まるで高級コンソメのような香りと
旨味がたっぷりな玉ねぎ麹。
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お酢やオイルを加えてドレッシングにしたり、
豆乳スープの仕上げに加えて簡単シチューにしたり、
鶏肉を漬け込んで 鶏ハムにするのも合う❤︎🤤
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塩麹よりも洋風の風味が強くなるので
その時の気分に合わせて使い分けています。
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以下、ざっくりとですが我が家の定番レシピです。

材料

作り方

①玉ねぎを擦りおろす。
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②そこに生