おうちで中華 - 涼拌竹筍（筍の冷菜）

旬のうちに、筍料理をどんどんご紹介していこう。今日の料理は、涼拌竹筍（筍の冷菜）だ。見た目にも爽やかな、春らしさいっぱいの冷菜である。

これまで紹介した筍料理の中では、最もシンプルな一品だ。ご覧の通り、乱切りにした筍を和えるだけなので、ものの５分で作れる。

涼拌竹筍　凉拌竹笋
liángbàn zhúsǔnむちゃむちゃ簡単なのにとても美味しいから、重宝する。シュクッとした筍に青葱の香りがからん