飲食店の「8月」をいっしょになって考える、と8月2日の日記
今週は、夏休み。
先週土曜日に梅雨も明け、夏本番という感じなのですが、やっぱり今年は気分が違いますよね。
いきなりですが
今年の2月に兜町にオープンした『K5』というホテルがあるのをご存じですか？
ぼく自身もこれまで、いろんなメディアなどで見聞きしていたので、もしかすると行ったことある方も多いかも知れませんね。
昨日そこにふらっと行ってきて、いろいろと見たり、感じたりしてこれたので、今日はそのあたりを少し書こうと思っています。
さてさて。
高校時代の悪友で、本間くんて人がいるんですが、この『K5』はその彼が共同創業者のうちの一人。
以前にオープンすること自体は聞いていたものの、ちょうどオープンの頃から今のような世の中に突入したので、なかなか気軽にふらっと行けてなかったんですよね。
ちなみに本間くん、他にも東京、大阪、京都に計５店舗のゲストハウスを運営しています。
（現在は、代表を下りて、新しい事業に取りかかっているとのこと。）
ようやく行けた『K5』についてのこと
結論から言えば、すごくいい“場の空気”がありました。建物とか、内装おしゃれとかはもちろんそうなんですが、何より流れている“空気”が心地よかった。
いい空間やいい人には、いい空気がまとうんだなぁと。
そんなことを（本当に）久しぶりに思いながらコーヒーを飲んだり、ビールを飲んだりしました。やっぱり、いい場のいい空気を吸いたくて、そこに人は集まると思うんですよね。
誰もが、よい場所に身を置きたいんです。
あともう一つ思ったんですが、『オフィス街の酒場、昼がいいかも』ということ。
これは、実際に休みの日にふらっと入ってみるしかないかも知れないんですが、昨日は日曜日だったので、街も平日普段の賑わう感じではなく、とにかく落ち着いた時間だったんです。
昼過ぎから18時頃まで、おしゃべりしながらずっと過ごしていました。
黄昏時になってくると、だんだんと人が入り出してくるんですが、それでも休みの日のオフィス街なので普段より人の出入りは少ないはずなんです、特に今は。
もしかすると、今みたいな、“できるだけ人（密）を避けたい”時って、昼間の酒場需要って結構あるかも知れないなってそのとき感じました。カフェとかは普通に混みますしね。お客さん側としては、そんなことを感じていました。
兜町とか、日本橋って、なかなかふらっと立ち寄る場所でもないかも知れないですが、あえて“逆張り”的に出かけていってもいいかも知れないですよ。
休みの日のオフィス街飲み、すごく快適でおすすめです。
さて、いつもより長くなりますよ
ここまでの内容にもちょっと関係しますが、ぜひ読んでいただきたいnoteを紹介します。
東京都の「夜22時まで」という営業時間短縮の要請を受けて、BarBossaの林さんがアイディアを募集してました。
林さんのnote、いつもいろんなネタに溢れているし、本や音楽、街のことなど、ぼくは『飲食店のドキュメンタリー』を観ているようで、応援しながら毎日読んでいるんです。
ぼくもさっそく読んで、思ったようなことをコメントとして書き込んでみたんです。
具体的には、以下のようなことを。
あくまで個人的に「あったらいい」で書いています。こういうのは個人の目線、気持ちで書いた方がむしろ参考になると思ったので。
・個人的には、オンライン疲れがあり、『オフライン施策』の方が刺さりやすいこと。
・渋谷という『オフィス街』の特性上、土日祝日の夜は人が少なめなので『昼から静かに飲みたい需要』には合うのではないかということ。
・8月限定で、定休日を平日に入れ替えて『休日・祝日の昼』を営業する。
・昼から飲むとなれば、後に予定がある人向けには「ノンアルドリンク」を試験運用するのにもいいかも。これからの種まきの意味も込めて。
渋谷のような“オフィス街”で、“夜メインの飲食店”のみなさん、今すごく大変な思いをされていると思います。
なんとか応援したいです。
普段は、お客側だけど、こうやってあらためてお店側から呼びかけてもらうと『自分事』として考えられていいな、と思います。
また、こういう時に自分のメディアで「声を集められる」ってのは強い、と思うんですよね。
林さんのような『意見や情報を集められる人やお店』が、不安すぎる飲食店業界の一筋の光のような感じがしています。
BarBossa応援のためのマガジン購読は、こちらからです！（月300円でこの内容、本当にすごいと思います。おすすめです！）
＊
8月2日(日)
朝、前日夜に変な寝方をして、朝方から二度寝したのでたっぷり寝坊。11時起床でウォーキング休み。
ぽんこつな夏休み、二日目のスタート。
家族で朝ご飯に、前日に持ち帰ってきていたパエリアをいただく。美味しいだけに、あのとき熱々をいただきたかった！
13時に先輩と待ち合わせで、兜町の『K5』ヘ。
上でたくさん書いたので、割愛するけど、とにかくいい空気！
思うに、今のような世の中ってすごく不安で。
そうした中で、自分の世界を『ちゃんと生きてく』には、行きたいところには自分の判断で行って、応援したい『推し』は、生きてるうちに推すことなのだと。
少なくとも、誰かが『行っていい』とか『行っちゃだめ』とか言うのは、判断基準にはならない。そんな正解がない世の中。
『K5』を出た後、すぐ近くにオープンしたばかりの『北欧系クラフトビール』のお店と、隣接したストックホルムロースターへ。ホットコーヒーを飲んで少し休憩。
先輩とはそこで解散し、帰宅する。
家族が近所に出かけていくというので、合流したのち、ステーキ屋さんで夕飯。
鉄板で出てくるビーフジンジャー、美味しい。
帰宅して、noteをアップしてからお風呂。ラジオを聴きながらゆったり過ごす。
軽く読書したのち、就寝。1時過ぎ。
ぼくも誰かの応援をしようと思います！