タンザニアはブレンドするとどうなるの？～コーヒー屋になるまで残り66日

100日後にコーヒー屋になるサラリーマンが、お店で提供したいブレンドコーヒーを試作してみました。レビューも載せているので、よかったらのぞいてみてください。
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ブレンドコーヒー研究

今日もタンザニアのブレンドについて研究してみました！

【内容】
•タンザニア　5g  焙煎5日目　中煎り
•エチオピア　10g 焙煎20日目　中煎り

狙いとしては、フルーティで自然由来の甘みのあるエチオピアを軸に、
タンザニアの繊細な風味を加える作戦です。

こちらタンザニア

こちらエチオピア

【淹れ方】
•湯量180ml
•湯温度94℃
•スピード2分10秒

それでは入れていきます！！！！

はい、完成です！

【感想】

すごい！スパイシー〜！！

風味はまるで焼き芋のよう、ふんわりとした甘い香りにからめる質の焦げたような香り。

味はまるでグレープ。ジューシーさとまぁるい酸味が味をしめる。

その間に、スパイシーな何かがいて、スゥーっと抜けていく！！

【こうしよう】
▶︎タンザニアのブレンドは、軽やかスパイシー系のアクセントとして使う。

▶︎シナジーというより、足し算のイメージが近い。タンザニアのポテンシャル光るいっぱいでした

（今日のコーヒー屋研究）

今日は注文していたカップが届きました！
どこかでカップの紹介をしていきます！お楽しみに！

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ここまで読んでくれてありがとうございます！
毎日焙煎研究、コーヒーになるまで奮闘します！
暖かく見守ってくれると嬉しいです！
それでは！