鰹節のみそ漬け

ときたま寄らせていただく、飲み屋さんで昨日ふとみかけた発酵食品。

鰹節のみそ漬け！

ダブルで発酵じゃないか！とかなりテンション上がりました。
が、それには気づかれないように、冷静に注文。

想像していたのは、鰹節の削り節がみそに和えられているのかと…

想像は良い意味で裏切られ、出していただいたのが、こちら！

生節のみそ漬けでした！

もう、見た目からしてお酒が進むに決まってる。
日本酒を頼みたい気持ちをぐっとこらえ、まだまだ残っていたビールで。

う、うまみ！旨み旨味うま味！
もう、うまみが詰まりに詰まって、詰まりまくっています！

めっちゃうまい。

完全にお酒が進む味です。

しかも、みそに漬けることで味が深まり、生節だけで食べるよりもビールなどパンチのきいたお酒にも良く合います。

ちなみに、みそは淡色系のみそで、さっぱりと仕上げられていました。

この発想はなかった。
何にでも、漬けてみると面白い発見がありそうです。

毎日出会う場所の発酵を試してみると、ほんとうに面白いですよ！