レシピ-鶏ガラキャベツ奮闘記

「居酒屋のアレ」としてネットにレシピ多々あり。
軽い気持ちでチャレンジしたら、いろいろ奮闘しちゃった実録です。

クエスト１ 分量をあわせろ！

手持ちのキャベツは１／８（からの、傷んで２割くらいロスしたのこり）ですが。レシピの分量が、微妙……

▼１件め
https://delishkitchen.tv/recipes/132253632677544203
材料（２人分） キャベツ1/6個

▼２件め
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1550008949/
材料（２人分）キャベツ5〜6枚
（なお、直前に調味料をかけるレシピゆえ調味料の分量は多めと推測）

以上、ネタとしてキャベツのみ抜粋です。くわしくは元記事をご覧ください！

考察。
どちらもキャベツの量は同じと仮定。１件めを参考に、1/6に対して1/8（２割減）だから……
だいたい×0.75x0.8でいいや。
調味料は、２件めの大さじ1＝15mlとして、×0.75x0.8から、5ml＝小さじ１で換算しよう。

結果。
材料
キャベツ…8/1から２割減くらい
ごま油…だいたい小さじ2
鶏がらスープの素（顆粒）…だいたい小さじ2

なお、手持ちの調味料はこれだけにて、あしからず。

クエスト２ タッパーは邪道なのか？

食べるのは夜。それまでタッパーで冷蔵庫においときたいんですが。レシピだと「ポリ袋にいれ、もみこみ、３０分つけおき」が主流のようです（引用の１件めに限らず）。

ジプ●ック系のアイテムはないし……
タッパーではだめか？気密性……？

余談。「タッパー」も検索ワードに加えたところ、塩こんぶ、ゴマ油と、キャベツを入れて振ってまぜるレシピがヒットしました。https://cookpad.com/recipe/6071585

今回は塩こんぶがないので、いつかの機会に。

あ、「タッパーでは揉めないから顆粒がとけない」のか……？  では、この手順でどうか。

手順
①キャベツを千切り（だいぶテキトー）
②深皿にいれる
③塩をひとつまみかける
④揉む
⑤10分置く（時間はテキトー）

出てきた水分のみタッパーへ入れて顆粒をとかせるかな？……と思ったらそんなに水が出なかった！

塩を追加したらきっと塩辛すぎる。
置き時間を延ばそうにも、ほかの予定があるし。
どうしよう……
えい！とりあえず、調味料とあわせてしまえ。

⑥深皿に、鶏ガラスープ顆粒とごま油を入れる
⑦スプーンの背で顆粒をつぶしながらまぜる

（そもそも塩じゃなく、鶏ガラ顆粒をかけて揉むのが近道では？——しかし後知恵というもの。このあとさらに斜め上へ暴走が始まる）

サブクエスト　タッパーが油まみれになるから洗うの面倒いねん！

なんとかしたいなぁ……余分な油……クッキングペーパー……いや、所持してない。……使いきれてないお茶パック？　むむむ。

⑧ラップ（タッパーをつつめるサイズに）をタッパー内にしく
⑨ラップのうえからお茶パック（中身はカラッポ）をしく
⑩調味料とあえたキャベツをいれる
⑪しいたラップのふちでキャベツをくるむ
⑫タッパーにふたをする
⑬冷蔵庫へ

…………。

（奮闘結果が、ヘッダー画像になります）

これでどうか。
ラップすればタッパーにつかないし、余分な油とか水分をお茶パックが吸いとっ……。
あれ？  いや、そもそも水を通すし、キープはできないのでは？ むしろコーヒーフィルター……同類項か。むむむ。

まあいいや。夜までつけおいてみよう。
失敗してたら炒めちゃえばいいのよ（暴論）！

つづく
（レシピ更新しました！）